İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Tavuğu tavuktan çıkarın; Meme parçalarını çapraz yarıya bölün. Tavuk parçalarını, büyük bir kaseye yerleştirilmiş kendiliğinden kapanan plastik bir torbaya koyun. 1/2 çay kaşığı tuz ile tavuk serpin. Tavuk üzerine ayran dökün. Mühür çantası Buzdolabında 30 dakika veya bir gece bekletin ve ara sıra tavuk kaplamak için torbayı döndürün.
-
1 su bardağı tereyağlı rezerve tavuk. Sığ bir tabakta un, kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiberi birleştirin. Başka bir sığ tabakta yumurtaları ve ayrılmış ayranı birleştirin. Tavuğu un karışımıyla kaplayın, daha sonra yumurta karışımına daldırın, ardından tekrar un karışımına daldırın. Bir tepsiye tavuk parçaları yerleştirin; yağ ısınırken bir kenara koyun.
-
12 inçlik bir elektrikli tavada 1/2-inçlik bir yağ (yaklaşık 3 bardak) ila 350 ° C derece F (yaklaşık 10 ila 15 dakika) ısıtın. Tavaya dikkatlice tavuk ekleyin. Sıcaklık ayarını 325 derece F ye düşürün. Kızartılmamış, 10 dakika. Tavuğu çevirin ve 10 ila 12 dakika daha kızartın ya da altın ve tavuk artık pembe olana kadar kızartın (iç sıcaklık 180 derece olmalıdır). Kağıt havlu üzerinde tahliye edin. Tavuğu servis tabağına alın. Sirke Serpin veya malt sirkesi serpin. 6 porsiyon yapar.
* Hollandaca Fırın Yöntemi:
Hollandalı bir fırında, 1-1 / 2-inç yağda (yaklaşık 6 1/2 su bardağı) orta ateşte 350 ° F'ye ısıtılır. (Yağ sıcaklığı düşecek; 325 derece F'de muhafaza edin.) Tavuğu 12 ila 15 dakika boyunca kızartın ya da tavuğun en kalın kısmına yerleştirilmiş bir anlık okuma termometresi 180 derece okuyana ve kaplama bir kez dönene kadar altın rengine gelinceye kadar kızartın. Kağıt havlu üzerinde tahliye edin. Kalan tavuğu kızartırken 300 derece F fırında ılık tutun.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 390 kalori, (3 g doymuş yağ, 6 g çoklu doymamış yağ, 7 g tekli doymamış yağ), 169 mg kolesterol, 625 mg sodyum, 22 g karbonhidrat, 1 g lif, 2 g şeker, 34 g protein.Sirke Splash
malzemeler
Talimatlar
-
Küçük bir kapta sirke, acı biber sosu ve kişniş ile çırpın.
