İçindekiler:
Taze otları nasıl dondurmayı öğrenmek, yaz ekstralarının kışa kadar taze kalmasını sağlamak için harika bir yoldur. Dondurucu otlar için kolay ipuçlarımızı izleyin, böylece tüm yıl boyunca bahçenizdeki ödülün tadını çıkarabilirsiniz:
1. Otları yıkayıp kurulayın, bir kabın üzerine tek bir tabaka halinde yayın ve kabı dondurucuya koyun.
Not: Dondurmadan önce frenk soğanı ve limon dilimlerini doğrayın. Bu otlar ince ve dakikalar içerisinde donacak.
2. Donmuş otları etiketli, mühürlü kaplara koyun ve dondurucuda saklayın. Sızdırmadan önce tüm havayı plastik kaplardan dışarı doğru çekin. Çoğu durumda, kullanmadan önce bitkileri çözmeniz gerekmez.
İyi Donmuş Otlar
Bunları deneyin: fesleğen, hodan, frenk soğanı, dereotu (kurutulmuşdan daha iyi dondurulmuş), limon otu, nane, kekik, adaçayı, tuzlu (hem kış hem de yaz), kuzukulağı (kurutulmuşdan daha iyi dondurulmuş), tatlı odun, tarhun, kekik
Otlarınızı nasıl koruyacağınızla ilgili daha fazla ipucu alın
Dondurucu Otlar İçin İşaretçiler
Yeterince soğuk
Dondurucunuzun sıcaklığını kontrol ederek gıda saklama için uygun sıcaklığı koruduğundan emin olun. Dondurucular 0 derece F olmalıdır.
Sakla
Bu gemiler dondurucuya bağlı gıdalar için en iyisidir:
- Plastik dondurucu torbaları: Yeniden kapatılabilir çantalar ve vakumlu dondurucu torbaları gibi donma için tasarlanmış çantalar kullanın. Bunlar normal plastik torbalardan daha kalın malzemeden yapılmıştır ve neme ve oksijene daha dayanıklıdır. Vakum kapatıcı yerine, torbalardaki havayı emmek için bir pipet kullanabilirsiniz.
Etiketle
Yiyecekleri saklamadan önce etiketlemek için bir dakikanızı ayırın. Bitkinin adını, miktarını ve donma tarihini not etmek için mum mum boya veya su geçirmez bir işaret kalemi kullanın.
Fesleğen kısa? Bu kolay bitki yerine bakın!
Alternatif Bitki Donma Metodları
Şifalı otları dondurmanın bir diğer lezzetli yolu da buz küpü tepsilerinde yağ ile dondurmak ve dondurmak. 1/3 bardak yağı 2 bardak taze otla karıştırıp pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda karıştırın. Macun, sızdırmaz kavanozlarda veya hava sızdırmaz hale getirmek için iyice sarılmış buzluklarda güzelce donar. Ayrıca küpleri çıkarabilir ve plastik bir dondurucu torbasında saklayabilirsiniz. Macun buzdolabında bir hafta kadar kalacaktır. Kışın, yemeklerinize taze bir tat vermek için dondurulmuş bir macun küpü alın. Macun içine öğütme için uygun adaylar arasında fesleğen, kuşkonmaz, kişniş, kişniş, dereotu, rezene, mercanköşk, nane, maydanoz, biberiye, adaçayı, tuzlu ve tarhun bulunur.
Ev yapımı Pesto Tarif
Parti içecekler için dekoratif buz küpleri yapmak için otlar dondurulabilir. Çilekleri ve yapraklarını, nane dallarını ve ağaç dallarını bir buz halkasına veya bloğa dondurun. Temizlemek için önce suyu kaynatın. Soğuduktan sonra kalıbın tabanını kaynamış su ile doldurun ve dondurun. Dondurmayı planladığınız bitkileri düzenleyin ve ardından kalıp dolana kadar su eklemeye devam edin.
Berry Buz Küpleri Tarif
Kuru Otlar Nasıl
Donma, şifalı bitkileri uzun süre korumak için tek seçeneğiniz değildir; onları kurulayabilirsiniz. Havada kurutma ve mikrodalga fırında kurutma dahil olmak üzere, bitkileri kurutmak için birkaç farklı yöntem vardır. Otlarınızı havada kurutmak için üç ila altı sapı bir araya getirin ve ip, iplik veya lastik bir bantla sabitleyin. Paketleri kuru ve karanlık bir yerde (güneş ışığı renk, koku ve lezzet) toplayın. İyi havalandırılan bir çatı katı ya da bodrum hem iyi seçeneklerdir. Otlarınız birkaç hafta içinde tamamen kurur (belki daha da hızlı!). Otlarınızla pişirmeden önce, bitkilerin gevrek olduğundan emin olun, ardından yaprakları çıkarın ve hava geçirmez kavanoz veya torbalarda saklayın.
Bitkilerin kuruması hakkında daha fazla bilgi edinin
