Kahve severler, sevinin! Yeni bir çalışma, her gün birkaç bardak kahve içmenin hayatınızı uzatabileceğini ve bunun da orta derecede kahve tüketiminin sağlıklı olduğu kanıtlanmış araştırmalara katkıda bulunabileceğini gösteriyor.
Bu hafta JAMA Dahili Tıp dergisinde yayınlanan çalışma, 10 yıl boyunca 500.000'den fazla İngiltere katılımcısını değerlendirdi. Bir veri kombinasyonu kullanan araştırmacılar, en ağır kahve içenlerin daha erken ölme ihtimalinin daha fazla olup olmadığını görmek istedi. Kahve içmeyenleri kontrol olarak kullandılar.
Buldukları şey, kesinlikle sıcak bir java bardağı olmadan güne başlayamayanları memnun edecek: Mutlulukla, sadece kahve içenlerin ölüm oranı düşük değil, aynı zamanda en ağır içicilerin de - günde sekiz bardak kahve içen - Araştırmacılar aslında daha uzun yaşadılar. Anında, öğütülmüş veya kafeinsiz kahve içmeleri farketmezdi. İnsanların kafeini nasıl metabolize ettiği de ortaya çıkmadı, bu nedenle araştırmacılar kahvenin kendilerinin sağlık yararları olduğunu düşünüyor.
Kahve, klorojenik asit gibi antioksidanlar bakımından zengindir. Aslında kahve, diyetlerimizdeki en büyük antioksidan kaynağıdır ve yaban mersininden daha fazla porsiyona sahiptir. Antioksidanlar vücudumuzdaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur ve kahvenin sağlık artırıcı özelliklerini açıklamaya yardımcı olabilir.
500.000 katılımcının 10 yıllık çalışmasında 14.200 kişi öldü. Araştırmacılar gözlemlenen en uzun yaşama olasılığı en yüksek olanlar kahve içenleriydi.
- Java rutininizi yükseltin! Menünüze daha fazla kahve eklemenin 10 şaşırtıcı yolu.
Bu, kahvenin sağlığa yardım edebileceğini öne süren ilk çalışma değildi, ancak bu kafeinli içeceğin bol miktarda yararlı olabileceği sonucuna varmak için ilk ve muhtemelen en büyük olabilir. Kahve tüketiminin, bir kişinin kardiyovasküler hastalık riskini azaltabildiğini ve kahvenin içilmesini hepatoselüler kanser, siroz ve fibroz gibi karaciğer kaynaklı hastalıklar riskiyle ilişkilendiren önceki bir analizin azaltacağını gösteren bir çalışmayı desteklemektedir.
Bununla birlikte, çoğu uzman kafeininizi günde 400 miligramda (yaklaşık 4 fincan ev yapımı kahve) kapatmanızı önerir. Başka bir deyişle, alımınızı yaklaşık 6 ons espresso, 18 ons Starbucks Blonde Roast, 24 ons Starbucks Dark Roast, 32 ons soğuk demleme veya 32 ons ev yapımı damla kahve ile sınırlandırın. Kahvenin bizim için iyi olacağına inanmayı her zaman zor buluyoruz - çünkü içmeyi seviyoruz! - ama bu efsaneyi yatırmanın zamanı geldi. Kırmızı şarabın hem sağlık hem de çikolata ve diğer "kötü" yiyeceklerin sağlığa faydaları vardır.
Bu iyi haberi okuduktan sonra, muhtemelen ikinci bir tencereye koymaya hazırsınız. Ancak bunu yapmadan önce, mükemmel bir fincan kahve yapmak için bu kuralları okuduğunuzdan emin olun. (Ne de olsa, farkına varamayabilirsin, ama çok yaygın kahve pişirme hataları yapabilirsin.
Bu yazı ilk olarak eatingwell.com'da yayınlandı.
- Evde kendi sağlıklı soğuk demlemenizi nasıl yapacağınızı öğrenin.
