İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Fırını 375 derece F'ye ısıtın. Sarımsak karanfillerinden birini ikiye bölün ve her tavuğun cildini, sarımsak karanfilinin kesilmiş tarafıyla ovalayın. Kıyma kalan sarımsak karanfil ve bir kenara koyun. Sopaları kuyruğa bağlayın. Tavukları zeytinyağı ile fırçalayın ve üzerine tuz ve karabiber serpin. Tavukları, göğüsleri yukarı bakacak şekilde, sığ bir kavurma kabındaki rafa yerleştirin; arkasındaki kanat uçlarını döndürün (bkz. fotoğraf 4). Kızartma, açığa çıkarılmış, 60 ila 75 dakika boyunca veya meyve suları temizlenene ve her tavuğun uyluk kısmına yerleştirilmiş bir anında okunan termometre 180 derece F kaydeder. (Termometre kemiğe temas etmemelidir).
-
Bu arada, küçük bir tencerede aşçı arpacık soğanı ve kıyılmış sarımsak orta ateşte yaklaşık 3 dakika veya yumuşayana kadar sık sık karıştırarak tereyağında doğranmış. Reçel, sirke, yenibahar ve karanfille karıştırın. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. 20 dakika veya istenen cam kıvamındakie kadar hafifçe kaynatın.
-
Hizmet etmek için tavukları servis tabağına alın. Kaşık tavukların üzerinden sır. 4 porsiyon yapar.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 1124 kalori, (19 g doymuş yağ, 11 g çoklu doymamış yağ, 28 g tekli doymamış yağ), 431 mg kolesterol, 564 mg sodyum, 62 g karbonhidrat, 1 g lif, 42 g şeker, 72 g protein.
