Kremalı sütlaç | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 su bardağı su
• ¾ bardak süt
• Po çay kaşığı tuz
• ½ fincan Arborio pirinci veya uzun taneli pirinç
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 1 bardak yarım buçuk veya hafif krem
• İlla vanilya, uzunlamasına yarıya kadar *
• 2 yumurta sarısı
• ⅓ bardak şeker
• Yarım buçuk veya hafif krem ​​(isteğe bağlı)
• Öğütülmüş tarçın (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Orta boy bir tencerede suyu, sütü ve tuzu orta ateşte neredeyse kaynayana kadar ısıtın. Pişmemiş pirinç ve tereyağını ilave edin. Kaynamaya getirmek; hemen ısıyı çok düşük bir seviyeye düşürün. Pişirilir, 25 ila 30 dakika veya kalınlaşana kadar kaplanır ve sıvının neredeyse tamamı emilir, pişirmenin sonuna doğru her 5 dakikada bir karıştırılır. Pirinci orta kabın içine aktarın.

• Adım 2

  Bu arada, sos için, 1 fincan yarım buçuk küçük bir tencereye yerleştirin. Soyma bıçağı kullanarak vanilya fasulyesinden tohum kazıyın; tencerede yarıya yarıya tohum ekleyin. Kaynayana kadar ısıtın. Orta bir kapta yumurta sarısı ve şekeri birlikte çırpın. Yavaş yavaş sıcak yarı yarıya çırpma; hepsini tencereye geri getirin. Orta-düşük ateşte 3 ila 5 dakika pişirin ve karıştırın, sos kalınlaşıp metal bir kaşığın arkasını kaplayıncaya kadar.

• Aşama 3

  Sosu bir kaba karıştırın; 30 dakika soğutun. Sıcak servis yapın. (Ya da birkaç saat veya gece boyunca örtün ve soğutun. İstenirse, servis etmeden hemen önce, istediğiniz kıvama gelinceye kadar bir seferde ilave yarım buçuk, 1 çorba kaşığı karıştırın.) İstenirse, tarçınlı toz.

* Akıllı Takas:

İsterseniz, vanilya yerine 1 çay kaşığı vanilya özü kullanabilirsiniz; kalınlaştırdıktan sonra sosu karıştırın. Yarım buçuk veya hafif krema dışındaysanız, yerine tam süt kullanın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 189 kalori, (4 g doymuş yağ, 0 g çoklu doymamış yağ, 2 g tekli doymamış yağ), 89 mg kolesterol, 134 mg sodyum, 27 g karbonhidrat, 0 g elyaf, 13 g şeker, 4 g protein.