Mısır unu ve buğday tohumu ekmeği | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

Aşama 1
Büyük bir karıştırma kabında 2 su bardağı un ve maya birleştirilir. Sütü, şekeri, yağı ve tuzu ılık olana kadar (120 ila 130 derece F) ısıtın. Un karışımına ekleyin. Kase kazıma, düşük hızda 30 saniye bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın. 3 dakika yüksek hızda yendi. Mısır unu ve buğday tohumu ile karıştırın. Kalan unu olabildiğince karıştırın. Hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin. Kalan unu, pürüzsüz ve elastik (6 ila 8 dakika) orta sertlikte bir hamur yapmak için yeterince yoğurun. Top haline getirin. Yapışmaz kaplama ile püskürtülür bir kabın içine yerleştirin; bir kere çevir. Kapak; iki katına kadar (yaklaşık 1 saat) ılık bir yerde yükselmeye bırakın. Aşağı yumrukla; 6 parçaya bölün. Kapak; 10 dakika dinlenmeye bırakın. Her bir parçayı 10 inçlik bir ip içine yuvarlayın.
Adım 2
Her bir somun için 3 ipi bir araya getirin ve küme altında biter. Yapışmaz sprey kaplama ile iki 8x4x2-inç somun tavaları püskürtün. Örgüleri tavalara yerleştirin. Kapak; Neredeyse iki katına kadar (yaklaşık 30 dakika) yükselmeye bırakın. 375 derece F. fırında 30 dakika kadar veya pişene kadar pişirin. Aşırı kızarmayı önlemek için, son 5 dakika pişirmeyi somunlarla kaplayın. Tavadan çıkarın; güzel. 2 somunu yapar (28 porsiyon).