İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Fırın 375 dereceye kadar ısıtılır. Büyük bir kapta 1-1 / 2 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, kahverengi şeker, tarçın ve 1/2 çay kaşığı tuzu karıştırın. Parmaklarınızla beraber tereyağını un karışımına sokup yeni birleşene kadar tutun. Scott, “Sadece ufalanan aşamayı geçtikten sonra çalış” diyor. Tepesi önceden yapılabilir, buzdolabında bir hafta kadar saklanabilir veya dikkatlice sarılmış ve dondurulmuş bir ay. "Bazıları elimde tutmayı seviyorum, sonra bir ramekin ya da krema kabında pişirilmiş tek bir elmayı kullanarak bireysel bir gevreklik yapmayı seviyorum."
-
Dört litrelik bir kasede elmaları ve limon suyunu atınız. Scott, “Elmalarımı turtadan biraz daha kalın seviyorum” diyor. "Onları çok ince dilimleyin, elmalar daraltıp sosu pişirin." Limon suyu eklerken, sıkacağı terk edin ve tohumlarınızı yakalamak için parmaklarınızı kullanın. “Yemek pişirmek için ellerimi kullanmanın verimliliğini ve zevkini seviyorum” diyor Scott. Küçük bir kapta 1/4 ila 1 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı un, tuz ve küçük hindistan cevizi birleştirilir. "Taze hindistan cevizinin hafif bir rendesi elmaların asitliği ve tatlılığına karşı iyi oynuyor." Scott, “Tatlı elmalar için daha az miktarda şeker kullanın” diyor.
-
Elmalar serpin, küçük hindistancevizi karışımı, sonra elinizle karıştırın. Hafifçe tereyağlı 2 litrelik bir pişirme çanağı içine yığın. Scott, “Elmalar pişirme sırasında bir miktar çöker, bu yüzden onları pişirme kabının kenarına yığmak önemlidir” diyor. "Aksi takdirde batık bir gevrekle bitebilirsin." Elmaların üstünü kırıntı karışımıyla örtün, örtmek için gerektiği kadar büyük parçalar bölün.
-
Gevrekleri önce parşömenle, sonra folyoyla örtün. Scott, “Bu, herhangi bir 'teneke kutunun' tadının berraklığa karışmasını engelliyor” diyor. Folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Folyo ve kağıdı, tavanın diğer tarafından dikkatlice çıkarın (buharı yüzünüzden ve ellerinizden uzak tutmak için). Fırına dönün; 30 ila 40 dakika daha fazla pişirin ya da üst kısmı altın olana ve elma bir soyma bıçağının ucuyla delindiğinde yumuşatılır. Dolgudaki unun pişirildiğinden emin olmak için, kalınlaşmış meyve suları meyveden köpürene kadar pişirin. Servis yapmadan önce 15 ila 30 dakika soğumaya bırakın. Krem şanti veya Scott's Rich Muhallebi Sos ile servis yapın. 10 porsiyon yapar.
*
Kendi tarçınınızı öğütmek için, bir baharat değirmeni ya da sadece baharatlar için bir kenara konulmuş bir kahve değirmeni içine 1-1 / 2 inçlik bir çubuk tarçın bölümü yerleştirin; ince bir toz haline getirin.
**
Küçük hindistan cevizi hindistan cevizi rendesi ile rendeleyin (mutfak mağazaları ve bazı süpermarketler bulmak).
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 368 kalori, (8 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 3 g tekli doymamış yağ), 33 mg kolesterol, 237 mg sodyum, 64 g karbonhidrat, 2 g lif, 46 g şeker, 2 g protein.Zengin muhallebi sosu
malzemeler
Talimatlar
-
Sıcak süt ve vanilya çekirdeği, orta derecedeki reaktif olmayan bir tencerede kaynama noktasının hemen altına kadar, ezilmiş ve esansiyel, ancak ayrılmamış, bükülmemiş. Vanilya fasulyesinin sütün demlenmesini sağlamak için ocaktan alın ve 10 dakika bekletin.
-
Süt sızarken yumurta sarısını ve şekeri çırpın. Vanilya çekirdeğini çıkarın ve sıcak sütü yavaşça şekerli ve yumurta sarısı karışımına çırpın. tencereye geri aktarın ve tavayı sobaya geri koyun. Kremalı kaşığın arkasını kaplayana kadar, sürekli olarak karıştırarak orta ateşte pişirin. Hiçbir zaman muhallebi kaynamaya veya kaynamaya ulaşmamalıdır. Isıdan çıkarın ve ağır kremayla karıştırın. İnce bir süzgeçten geçirin ve vanilya özü ve tuzu karıştırın. Hafifçe soğutun; örtün ve soğutun.
