Tavuk sebzeli yahni | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 2 pound etli tavuk parçaları (göğüsler, uyluklar ve ızgaralar)
• 2 yemek kaşığı yemeklik yağ
• 1 büyük soğan, doğranmış (1 su bardağı)
• 8 ons taze mantar, çeyreklenmiş
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 yemek kaşığı çırpılmış taze kekik veya 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
• Po çay kaşığı biber
• Po çay kaşığı tuz
• 1 adet defne yaprağı
• 2 su bardağı tavuk suyu
• ½ bardak kuru beyaz şarap
• 4 orta boy havuç, 1 inç parçalara bölünmüş
• 4 parça patates, soyulmuş ve 1 inç parçalara kesilmiş
• ⅓ fincan tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
• Çırpılmış maydanoz (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Deri tavuk. 4-1 / 2-quart'lık bir Hollanda fırınında, tavuğu, sıcak yağda 10 ila 15 dakika veya tavuk hafifçe kızarana kadar orta dereceli ateşte pişirin. Tavuk çıkarın; bir kenara koymak.

• Adım 2

  Hollanda fırınına soğan, mantar, sarımsak, kekik, biber, tuz ve defne yaprağı ekleyin; 4 ila 5 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin. 2 su bardağı tavuk suyu ve beyaz şarabı dikkatlice karıştırın. Havuç ve yaban havucu ekleyin. Tavuğu Hollanda fırınına getirin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Örtün ve 30 ila 35 dakika veya tavuk yumuşayana ve artık pembe ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

• Aşama 3

  Oluklu bir kaşık kullanarak, tavuk ve sebzeleri servis tabağına aktarın; sıcak tut. Gerekirse, Hollanda fırında et suyu karışımındaki fazla yağı kaşıkla alın. Defne yaprağını atın. 1/3 su bardağı tavuk suyu ve unu birleştirin. Et suyu karışımına karıştırın. Yoğunlaşana ve köpürene kadar kaynat ve karıştır; pişirin ve 1 dakika daha karıştırın. Tavuk ve sebzelerin üzerine kaşık sosu. İsterseniz maydanoz ile süsleyin. 4 porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 466 kalori, (4 g doymuş yağ, 104 mg kolesterol, 769 mg sodyum, 32 g karbonhidrat, 40 g protein.