Cheesecake yüce | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

Kabuk:

1 ¾ su bardağı ince ezilmiş graham kraker
¼ fincan ince doğranmış ceviz
½ çay kaşığı tarçın
½ fincan tereyağı, erimiş

Dolgu:

3 8 ons paket krem peynir
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı çok amaçlı un
1 çay kaşığı vanilya
½ çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu (isteğe bağlı)
2 yumurta
1 yumurta sarısı
¼ bardak süt
Ekşi süt kreması (isteğe bağlı)
Çekirdeksiz kırmızı ahududu konservesi (isteğe bağlı)

Talimatlar

Kabuk:

Aşama 1
Bir orta karıştırma kabında, ezilmiş graham kraker, ceviz ve tarçın karıştırılır. Tereyağı ilave edin. İstenirse, üst için 1/4 fincan ayırın. Kalan kırıntı karışımını tabana bastırın ve 8 veya 9 inç yaylı bir tepsinin yaklaşık 2 inç yukarı tarafına basın; bir kenara koymak.

Dolgu:

Aşama 1
Krem peynirini yumuşatın. Büyük bir karıştırma kabında krem peynir, şeker, un, vanilya ve limon kabuğunu birleştirin (kullanıyorsanız); Kombine kadar elektrikli karıştırıcı ile orta hızda çırpın. Tüm yumurtaları ve yumurta sarısını bir kerede ekleyin, bir araya gelinceye kadar düşük hızda çırpın (fazla yemeyin). Sütü ilave edin.
Adım 2
Doldurulmuş kabın içine tava dökün. İsterseniz, ayrılmış kırıntıları ile üst. Sığ bir tepsiye yerleştirin. Fırında 375 derece fırında 45 ila 50 dakika, 8 inçlik tava için 35 ila 40 dakika, 9 inçlik tava için 35 ila 40 dakika veya hafifçe çalkalandığında orta neredeyse belirlenir.

Aşama 3
Tencerede 15 dakika boyunca bir tel rafta soğutun. Kabuğu tepsinin yanlarından gevşetmek için keskin, ince bir bıçak kullanarak; 30 dakika daha soğutun. Tavanın yanlarını çıkarın; tamamen peynirli kek soğutun. Servis yapmadan en az 4 saat önce örtün ve soğutun. Çekirdeksiz kırmızı ahududu konserveleri üzerine ekşi krema ve kaşıkla üst peynirli kek; istenirse bir kaşıkla karıştırın. 12 ila 16 porsiyon yapar.

İpuçları

1 gün öncesine kadar peynirli kek hazırlayın ve pişirin. Belirtildiği gibi soğutun, sonra soğutun. Servis yapmadan hemen önce, ekşi kremayı sürün ve istenirse korur.