Brandied kızılcık-portakal marmelatı | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 3 orta boy portakal
• 1 su bardağı su
• ⅛ çay kaşığı kabartma tozu
• 2 su bardağı taze kızılcık
• 4 çubuk tarçın
• 4 su bardağı şeker
• 6 oz. pk. (1 folyo kese) sıvı meyve pektini
• 2 yemek kaşığı brendi

Talimatlar

• Aşama 1

  Portakal kabuğunu boyuna 4 bölüme ayırın; kabukları çıkarın. Beyaz kabuk parçalarını kazımak için keskin bir bıçak kullanın: atın. Kabukları ince şeritler halinde kesin. Orta bir tencerede kabukları, suyu ve kabartma tozu birleştirin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Simmer, 20 dakika kapalı. Tahliye etmeyin.

• Adım 2

  Kesit portakallar, rezerv suları; tohumları at. Soyulmuş portakal bölümleri, meyve suyu, kızılcık ve tarçın ekleyin; kaynamaya dönün. Kaynamaya kapalı, 10 dakika. Çubuk tarçın atın.

• Aşama 3

  8-10 litrelik ağır bir kapta meyve karışımı ve şekeri birleştirir. Sürekli bir şekilde karıştırarak, tam bir haddeleme kaynatın. Pektin içinde çabuk karıştırın. Tam bir yuvarlanma kaynağına dönün; sürekli karıştırarak, 1 dakika sert kaynatın. Ateşten alın. Metal bir kaşıkla köpüğü çabucak temizleyin. Brendide karıştırın.

• 4. adım

  1/4 inçlik bir üst boşluğu bırakarak sıcak, sterilize edilmiş yarım litrelik konserve kavanozlarına Pota sıcak marmelat. Kavanoz jantlarını silin; kapakları ve vida bantlarını ayarlayın.

• Adım 5

  Dolu kavanozları bir kaynar su kabında 5 dakika işleyin (su kaynamaya döndüğünde zamanlamaya başlayın). Kavanozları konserve kutusundan çıkarın; tel raflarda soğutun. Ayarlamak için 2 hafta boyunca oda sıcaklığında bekletiniz.