Kızarmış sebzeler ve karamelize pırasa | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı ince dilimlenmiş pırasa
• Po çay kaşığı tuz
• 2 bardak azaltılmış sodyum veya bitkisel sebze veya tavuk suyu
• 6 sap kereviz, tava sığacak şekilde kesilmiş, tel çıkarılmış *
• 1 pound havuç, soyulmuş veya temizlenmiş, kalınsa yarıya kadar kesilmiş
• 1 pound yaban havucu, soyulmuş veya temizlenmiş, kalınsa yarıya kadar kesilmiş
• 5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 limon (2 çay kaşığı kabuğu rendesi, 3 yemek kaşığı suyu)
• 3 dal taze kekik
• 1 adet defne yaprağı
• ⅓ fincan panko
• 3 yemek kaşığı kıyılmış badem
• 1 çorba kaşığı kıyılmış sarımsak
• ¼ fincan doğranmış taze maydanoz

Talimatlar

• Aşama 1

  Ön ısıtma fırını 325 ° F'ye getirin. Derin fırında tavada veya 5 litre Hollandalı fırında orta-düşük 2 çorba kaşığı yağ ısıtın. Pırasa ve 1/2 çay kaşığı karıştırın. tuz. Kapak; 6 ila 8 dakika pişirin ya da pırasalar yumuşayıncaya kadar kızarana kadar pişirin. Ortaya çıkarmak; 1 yemek kaşığı içinde karıştırın. et suyu. Karamelize edilinceye kadar pişirin ve küçük bir parçaya bölünmeye başlayın, 20 ila 25 dakika, 1 yemek kaşığı içinde karıştırın. Her 6 ila 8 dakikada bir suyu (toplam 1/4 bardak).

• Adım 2

  Kalan 2 1/4 su bardağı suyu, kereviz, havuç, yaban havucu, tereyağı, limon suyu, kekik ve defne yaprağını ilave edin. Kızarmış parçalarını gevşetmek için daha hafif, kazıma tavası tabanını getirin. Kapak; 45 ila 55 dakika arasında veya sebzeler çatalla yumuşayana kadar pişirin.

• Aşama 3

  Bu arada, küçük bir tavayı orta ateşte ısıtın. Panko, badem, sarımsak ve kalan 1 yemek kaşığı yağ ekleyin; pişirin ve 2 ila 3 dakika veya kızarana kadar karıştırın. Ateşten alın. Maydanoz ve limon kabuğu rendesini karıştırın.

• 4. adım

  Sebzeleri tabağa alın. Kekik ve defne yaprağını atın. Sebzelerin üzerine bir miktar sıvı dökün. Panko karışımı ve 1/2 çay kaşığı ile üst. tuz. 4 ila 6 porsiyon yapar.

İpuçları

Şalgam, rutabaga ve alabaş gibi diğer köklerde yer değiştir.

*

Bir sebze soyucu kullanarak dış tabakanın sırtlarını soyarak dizeleri kerevizden çıkarın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 461 kalori, (11 g doymuş yağ, 3 g çoklu doymamış yağ, 13 g tekli doymamış yağ), 38 mg kolesterol, 905 mg sodyum, 50 g karbonhidrat, 12 g elyaf, 16 g şeker, 6 g protein.