Siyah cevizli pralin | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 ½ su bardağı kahverengi şeker
• 1 su bardağı hafif krem ​​veya yarım buçuk
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı kırılmış siyah ceviz
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 çay kaşığı vanilya

Talimatlar

• Aşama 1

  2 litrelik ağır bir tencerenin kenarlarını yağlayın. Tencerede toz şeker, kahverengi şeker ve hafif kremayı birleştirin. Kaynayana kadar orta ateşte ateşte pişirin, şekeri çözmek için bir tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Bu 6 ila 8 dakika sürer. Tencerenin yanlarına sıçrayan karışımlardan kaçının. Şeker termometresini tencerenin yanına dikkatlice klipsleyin.

• Adım 2

  Termometre 234 derece F, yumuşak top aşamasını kaydedene kadar ara sıra karıştırarak orta-düşük ısıda pişirin. Karışım, tüm yüzey üzerinde orta ve sabit bir oranda kaynatılmalıdır. Yumuşak top aşamasına ulaşmak 16 ila 18 dakika sürecektir.

• Aşama 3

  Tencereyi ocaktan alın. 3 yemek kaşığı tereyağı ekleyin, ancak karıştırmayın. Karıştırmadan 150 derece F'ye soğutun. Bu yaklaşık 30 dakika sürer. Termometreyi tavadan çıkarın. Hemen ceviz, kuru üzüm ve vanilyayı karıştırın. Karışım henüz koyulaşmaya başlayana ve yine de parlak olana kadar bir tahta kaşıkla kuvvetlice çırpın. Bu yaklaşık 3 dakika sürer.

• 4. adım

  Şekeri bir çay kaşığından parşömen veya mumlu kağıtla kaplı bir fırın tepsisine hızlıca bırakın. Şeker kaşıktan kolayca düşemeyecek kadar sertleşirse, birkaç damla sıcak su ekleyin. Yaklaşık 36 pralin yapar.

İpuçları

3 gün öncesine kadar pralin hazırlayın. Oda sıcaklığında sıkıca kaplanmış bir kapta saklayın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 117 kalori, (1 g doymuş yağ, 5 mg kolesterol, 17 mg sodyum, 21 g karbonhidrat, 0 g elyaf, 1 g protein.