Sığır buğulama köfte | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

2 fincan çok amaçlı un
Po çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı hoisin sosu veya azaltılmış sodyum soya sosu
1 çay kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı ince doğranmış bok choy
1 adet orta boy havuç, rendelenmiş (1/2 su bardağı)
2 yemek kaşığı ince dilimlenmiş yeşil soğan
2 yemek kaşığı taze kişniş
Po çay kaşığı tuz
¾ kiloluk yağsız kıyma
Rice fincan pirinç sirkesi veya beyaz sirke
Reduced fincan azaltılmış sodyum soya sosu
Çırpılmış taze chives (isteğe bağlı)

Talimatlar

Aşama 1
Hamur için un, 1/2 çay kaşığı tuz ve 2/3 su bardağı kaynar suyu bir karıştırma kabında karıştırın, sürekli olarak bir çatalla karıştırın. 1/4 bardak soğuk su ekleyin; Hamur toplanıncaya kadar ellerinle karıştır. (Hamur yapışkan olacaktır.) Kapak; bir kenara koymak.
Adım 2
Doldurmak için, hoisin veya soya sosu ile karıştırın ve bir orta karıştırma kabında mısır nişastası ile karıştırın. Çin lahanası, havuç, yeşil soğan, kişniş ve 1/4 çay kaşığı tuz ilave edin. Kıyma ekleyin; iyice karıştırın. Her biri için yaklaşık 1 çorba kaşığı dolguyu kullanarak, dolumu 30 bilye haline getirin. Kenara koyun.
Aşama 3
Hamuru ikiye bölün. Bir kısmı kaseye geri getirin; örtün ve bir kenara koyun. Diğer kısmı 15 topa bölün. İyi unlanmış bir yüzeyde, her hamur topunu 3 inçlik bir daireye döndürün. Her dairenin ortasına bir köfte koyun. Hamuru iyice kıvrılarak, köftelerin üst kısmı hariç her yere katlayın. Her bir hamur tatlısının dibini yavaşça düzleştirin. Toplam 30 köfte yapmak için kalan hamur ve köfte ile tekrarlayın.
4. adım
Vapur veya Hollanda fırında kaynamış su verin. Köfteleri, yüzü yukarı bakacak şekilde yağlı bir buhar kazanı rafına yerleştirin; köfte birbirine dokunmadığından emin olun. (Tüm köfteler bir vapur rafına sığmazsa, buharı hazır olana kadar kalanları buzdolabında soğutun.) Kapakları buharla kaplayın ve 16 ila 18 dakika veya iç sıcaklık 160 ° F'ye ulaşıncaya kadar Bu arada, pirinç sirkesini veya beyaz sirkeyi ve soya sosunu birleştirin. 1 çay kaşığı ince dilimlenmiş yeşil soğan serpin. Köfte ile servis yapın. 30 yapar.