İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Tavuğu, sığ bir kaba yerleştirilmiş açılıp kapanabilir bir plastik torbaya koyun. Marine için, orta boy bir kapta şeri, soğan, limon suyu, defne yaprağı ve sarımsakla birleştirin. Tavuk üzerine dökün; mühür torbası Torbayı ara sıra çevirerek buzdolabında 2 ila 4 saat marine edin. Drenaj tavuğu, tavuk suyunu boşaltın. Tavuğu örtün ve hazır olana kadar soğutun.
-
Sos için, büyük bir tencerede, ayrılmış turşu, domates püresi, bal, pekmez, tuz, kekik, kırmızı biber ve karabiberi birleştirin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Yaklaşık 30 dakika ya da 2 bardağa düşene kadar kaynatılır. Ateşten alın; defne yaprağı çıkarın. Sirkede karıştırın.
-
Kömür ızgarası için, damlama kabının etrafına orta derecede sıcak kömürler yerleştirin. Tavanın üzerinde orta sıcaklıkta test edin. Damlama tavası üzerine ızgara parçaları üzerine, kemik kısımlarını aşağıya bakacak şekilde tavuk parçaları yerleştirin. 50 ila 60 dakika veya tavuk artık pembeleşinceye kadar (göğüsler için 170 derece F, uyluklar ve ızgaralar için 180 derece F) örtün ve ızgara yapın, son 15 dakikalık ızgarada sosun bir kısmını fırçalayın. (Bir gaz ızgarası için, ızgarayı ön ısıtın. Isıyı orta seviyeye düşürün. Dolaylı pişirme için ayarlayın. Yukarıdaki gibi ızgara yapın.) Kalan sosu tavukla servis etmek, tekrar ısıtmak ve geçmek. 6 porsiyon yapar.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 503 kalori, (5 g doymuş yağ, 4 g çoklu doymamış yağ, 7 g tekli doymamış yağ), 129 mg kolesterol, 779 mg sodyum, 35 g karbonhidrat, 2 g elyaf, 25 g şeker, 35 g protein.
