Sosis ve enginarlı fırında risotto | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 pound toplu İtalyan sosis
• 1 orta rezene ampulü, özlü ve doğranmış (1 su bardağı)
• 1 orta boy soğan, doğranmış (1/2 su bardağı)
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• ¾ fincan pişmemiş arborio veya uzun taneli beyaz pirinç
• 2 14 ons enginar kalbi drene edebilir, süzülmüş
• 2 orta boy havuç, rendelenmiş (1 su bardağı)
• 2 çay kaşığı taze kekik çırpılmış
• ½ çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı tavuk suyu
• Dry bardak kuru beyaz şarap veya tavuk suyu
• ½ fincan panko (Japon tarzı ekmek kırıntısı)
• ¼ fincan ince rendelenmiş Asiago peyniri veya Parmesan peyniri (1 ons)
• ½ çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu
• 1 yemek kaşığı tereyağı, erimiş

Talimatlar

• Aşama 1

  Ön fırını 350 derece F'ye getirin. Ekstra büyük bir tavada, sosis kahverengi, sebzeler yumuşayana kadar orta yüksek ateşte sosis, rezene, soğan ve sarımsak pişirin. Yağını boşaltın. Pirinç ekleyin; pişirin ve 1 dakika karıştırın.

• Adım 2

  Enginar göbeği, havuç, kekik ve karabiber ekleyin. Et suyu ve şarabı ilave edin. Sadece kaynamaya getirin. Karışımı, yağlanmamış 2-1 / 2-kart güveciye aktarın. Fırında, kapalı, yaklaşık 1 saat veya pirinç yumuşayana kadar, fırınlama işleminin yarısında bir kez karıştırın.

• Aşama 3

  Bu arada, küçük bir kapta, panko, peynir ve limon kabuğunu birleştirin; eritilmiş tereyağında karıştırın. Sosis karışımı üzerine serpin. Pişirilmiş, yaklaşık 10 dakika daha sonra veya karışım ısınana ve kırıntılar hafifçe kahverengileşinceye kadar pişirin. Servis yapmadan önce 5 dakika bekletin. 6 ila 8 porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 473 kalori, (11 g doymuş yağ, 3 g çoklu doymamış yağ, 11 g tekli doymamış yağ), 68 mg kolesterol, 1429 mg sodyum, 36 g karbonhidrat, 7 g elyaf, 3 g şeker, 18 g protein.