Fırında tavuk ve enginar risotto | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

3 su bardağı dilimlenmiş taze mantar, örneğin crimini, istiridye, shiitake (kaynaklanıyor) ve / veya düğme
1 küçük soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, kıyılmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
¾ fincan pişmemiş arborio veya uzun taneli pirinç
2 8 ons paket dondurulmuş enginar göbeği, çözdürülmüş, süzülmüş ve yarıya
1 14, 5 ons İtalyan usulü haşlanmış domates olabilir
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
¼ çay kaşığı karabiber
1 su bardağı tavuk suyu
⅔ bardak süt veya yarım buçuk veya hafif krem
3 su bardağı kuşbaşı pişmiş tavuk
½ fincan ince rendelenmiş Parmesan veya Romano peyniri (2 oz.)
¼ fincan terbiyeli ince kuru ekmek kırıntısı
½ çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu

Aşama 1
Önceden ısıtılmış fırında 350 derece F. 12 cm'lik bir tavada soğan ve yumuşak olana kadar orta-yüksek ateşte 1 çorba kaşığı ılık zeytinyağında mantar, soğan ve sarımsak pişirilir ve karıştırılır. Pirinç ekleyin; pişirin ve 1 dakika daha karıştırın.
Adım 2
Enginar göbeği, süzülmemiş domates, kekik ve karabiber ekleyin. Et suyu ve süt ya da yarım buçuk karıştırın. Sadece kaynamaya getirin. Tavuğu ve 1/4 peyniri karıştırın. 2-1 / 2-litrelik bir güveç aktarın. Örtün ve 1 saat pişirin ya da pirinç yumuşayana kadar pişirin.
Aşama 3
Bu arada, kalan peynir, ekmek kırıntısı, limon kabuğu ve 1 çorba kaşığı zeytinyağını birleştirin. Güveç açığa çıkarmak ve ekmek kırıntısı karışımı ile serpin; 5 dakika daha pişirin. Servisten önce 5 dakika bekletin. 6 porsiyon yapar.