Enginar ve keçi peyniri demetleri | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
⅓ fincan kıyılmış arpacık veya dilimlenmiş yeşil soğan
1 yemek kaşığı çırpılmış taze kekik veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
1 diş sarımsak, kıyılmış
1 9 ons paket donmuş enginar göbeği, çözülmüş ve doğranmış
2 yemek kaşığı kuru beyaz şarap veya tavuk suyu
8 ons yumuşak keçi peyniri
Po çay kaşığı tuz
9 yaprak donmuş phyllo hamuru (17x12 inç dikdörtgenler), çözülmüş
6 yemek kaşığı margarin veya tereyağı, erimiş

Aşama 1
2 yemek kaşığı margarini veya tereyağını büyük bir tavada eritin. Arpacık soğanı veya yeşil soğan, kekik ve sarımsak ekleyin; Orta ateşte yaklaşık 3 dakika veya arpacık yumuşayana kadar pişirin ve karıştırın. Tavada karışıma enginar kalbi ve şarap veya tavuk suyu ekleyin. Yaklaşık 3 dakika ya da sıvı buharlaşana kadar kaynatılır. Ateşten alın. Keçi peyniri ve tuzu ilave edin. Hafifçe soğutun.
Adım 2
Phyllo hamurunu açın. Kalan tabakaları plastik ambalajla kaplı tutarak, balmumu kağıtla kaplı bir kesme tahtası üzerine bir parça phyllo hamuru koyun. Tabakayı 6 yemek kaşığı erimiş margarin veya tereyağı ile cömertçe fırçalayın. Başka bir phyllo yaprağı ile doldurun, daha sonra margarin veya tereyağı ile fırçalayın. Üçüncü bir phyllo ve margarin veya tereyağı ile tekrarlayın.
Aşama 3
Yığılmış phyllo tabakalarını 12x16 inçlik bir dikdörtgenin içine kesin; bir bıçak kullanarak on iki 4 inç kareye bölün. Her karenin ortasına yaklaşık 2 çay kaşığı doldurun. Her paket için dört köşeyi bir araya getirin; çimdikleyin ve hafifçe çevirin.

4. adım
Kalan phyllo hamuru, margarin veya tereyağı ile tekrarlayın ve toplam 36 demlik yapmak için doldurun. Pişmemiş demetleri çerez sayfalarındaki tek bir katmana yerleştirin ve sertleşinceye kadar dondurun. Dondurulmuş demetleri bir dondurucu kabına yerleştirin ve istenirse 3 aya kadar dondurun.
Adım 5
Hizmet vermek için dondurulmuş demetleri çerez kağıdına tek bir katmana yerleştirin. Fırınlamadan önce çözülmeyiniz, aksi halde hamur işleri yoğundur. Fırında pişmiş, 375 derece F fırında 18 dakika veya altın kadar. 36 meze porsiyon yapar.