Alfajores (Arjantinli karamelli sandviç kurabiyeleri) | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 ½ su bardağı tereyağı, yumuşatılmış
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı toz şeker
• Po çay kaşığı tuz
• 1 yumurta
• ½ çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu
• Po çay kaşığı badem özü
• Po çay kaşığı rom özü
• ⅓ fincan ince öğütülmüş beyazlatılmış badem
• 3 su bardağı çok amaçlı un
• 1 13.4 ons de leche'yi kaldırabilir *
• İnce öğütülmüş kızarmış bademler (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Büyük bir kapta, tereyağını elektrikli bir karıştırıcı ile orta ila yüksek hızda 30 saniye boyunca çırpın. Pudra şekeri, toz şeker ve tuz ekleyin. Kase kazıma tarafına hafif ve kabarık kadar çırpın. Yumurta, limon kabuğu, badem özü ve rom özü ekleyin; iyi dövmek.

• Adım 2

  İnce öğütülmüş badem ekleyin; iyi dövmek. Unu çırpın veya karıştırın. Hamuru üç parçaya bölün. Örtün ve yaklaşık 2 saat soğutun veya hamurun işlenmesi kolay olana kadar.

• Aşama 3

  Ön fırını 350 derece F'ye ısıtın. Bir kurabiye yaprağını hafifçe yağlayın; bir kenara koymak. Hafif pudra şekerli bir yüzeyde, hamur kısımlarından birini 1/8 inç kalınlığa kadar yuvarlayın. Yivli kare veya yuvarlak 1-1 / 2- ila 2-1 / 2 inç çerez kesici kullanarak, hamuru kesin. Hamur karelerini yerleştirin veya hazırlanan çerez yaprağına 1 inç aralıklarla yuvarlayın. Önceden ısıtılmış fırında 8 ila 10 dakika pişirin veya üstleri çok soluk altın rengi bir kahverengi olana kadar. Çerezleri dikkatlice bir tel rafa aktarın; soğumaya bırakın. Kalan hamur kısımlarıyla tekrarlayın.

• 4. adım

  Tanımlama bilgilerinin her birinin altına yaklaşık 1 çorba kaşığı dulce de leche sürün. Kalan çerezleri doldurun, hafifçe bastırarak bastırın. İstenirse, ince kıyılmış kızarmış badem ile, toplanmış sandviç çerezlerinin üst kısımlarını serpin. 24 sandviç kurabiyesi yapar.

* Test Mutfak İpucu:

Dulce de leche, İspanyol mutfağında kullanılan karamelize bir süt ürünüdür. Daha büyük süpermarketlerin etnik yiyecekleri bölümünde veya İspanyol yiyecek mağazalarında bakın.

İpuçları

Hava geçirmez bir kapta mumlu kağıt arasına doldurulmamış kurabiye katmanı; kapsamaktadır. Oda sıcaklığında 3 güne kadar saklayın veya 3 aya kadar dondurun. Hizmet etmek için dondurulmuşsa çerezleri çözün. Sandviç çerezleri 4. adımda belirtildiği şekilde birleştirin.