İstiridye, shiitake ve trompet gibi pek çok yabani mantar çiftlikte yetiştirilir ve yalnızca adıyla yabanidir. Ticari olarak yükseltilmiş versiyonlar, yabani bitkilerde yetişen reçetesiz mantar lezzetini korur. Yerel süpermarketteki yabani mantar çeşitlerini arayın. Bunlardan bazıları taze veya kurutulmuş olabilir. Vahşi doğada bulunan birçok çeşit - bazıları tanıdık yenilebilir türlerle aynı görünen - dahil - zehirlidir ve zararlı, hatta ölümcül olabilir. Bir süpermarkette yabani mantar satın almak, yalnızca yemek için güvenli olanları elde etmenizi sağlar.
