İçindekiler:
- Dolaylı ızgara, ızgara rafındaki yiyecekleri ısı kaynağının yanından veya yanından konumlandırır.
- Izgara kaplıdır.
Dolaylı Izgaralama Nasıl Çalışır?
- Bir fırına benzer şekilde, ızgara içindeki ısı kapaktan ve diğer iç yüzeylerden yansır.
- Yiyecekler her taraftan pişirilir (çevirme ihtiyacını ortadan kaldırır).
Dolaylı Izgarada Kullanılacak Gıdalar
- Kaburga gibi yemek yapmak daha uzun süren daha büyük yiyecekler.
Dolaylı Izgara için İpuçları
- Parlamalara neden olabilecek damlamaları yakalamak için yemeğin altına, ağır ölçülü tek kullanımlık alüminyum tava gibi bir damlama kabı yerleştirin.
Damlama kabını yerleştirmek için uzun saplı maşa kullanın.
Damlamaların yanmasını önlemek için damlama tavalarına sıcak su ekleyin.
Tat ve nem katmak için elma suyu veya bira gibi diğer sıvıları kullanabilir.
Dolaylı ızgara için kömürleri gri külle kaplanana kadar ısıtın.
Bakma! Isı ve duman kaçacak ve pişirme süresini uzatacaktır.
Doğrudan Izgara Nedir?
- Yiyecekler doğrudan ısı kaynağının üzerine ızgaraya yerleştirilir.
- Üreticinin talimatlarına göre kaplanabilir veya kaplanabilir.
Doğrudan Izgarada Kullanılacak Gıdalar
- Kaburga eti gibi daha yumuşak et eti keser.
- Kemiksiz tavuk göğsü gibi daha ince et ve kümes hayvanları.
Kabak dilimleri gibi daha küçük hızlı pişirme (30 dakikadan az) sebzeler.
Doğrudan Izgara Ucu
- Yiyecekleri çoğu pişirme için sadece bir kez çevirin.
