Tayland sığır eti larnar | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

2-4 kurutulmuş kırmızı biber veya 1/2 ila 1 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber
¼ bardak su
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı yemeklik yağ
1 - 1, 25 çay kaşığı balık sosu veya nuoc cham
2 - 4 diş sarımsak, çeyreklenmiş
1 pound sığır eti üst yuvarlak biftek
1 yemek kaşığı yemeklik yağ
4 su bardağı brokoli flowerets
2 su bardağı sıcak pişmiş pirinç
Biber (isteğe bağlı)

Talimatlar

Aşama 1
Nam Prik için, kurutulmuş biber kullanıyorsanız, açık kurutulmuş kırmızı biberleri kesmek için lastik eldiven kullanın. Sapları ve tohumları atın; biberleri kesin. Biberleri bir kaba yerleştirin ve kaynar suyla kaplayın. Biberler 1 saat 45 dakika bekletin. Boşaltın. Bir karıştırıcı kabında ıslatılmış biberleri veya ezilmiş kırmızıbiberleri birleştirmek; 1/4 bardak su; limon suyu; soya sosu; yemek yagı; balık sosu veya nuoc cham; ve diş sarımsak. Örtün ve karışım neredeyse tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kenara koyun.
Adım 2
Sığır eti yağını kesin. Kısmen sığır eti dondur. Tahıl boyunca ince uçlu dilimler halinde ince dilimleyin. Kenara koyun.
Aşama 3
Yemeklik yağı bir wok veya büyük bir tavaya dökün. (Pişirme sırasında gerektiği kadar fazla yağ ilave edin.) Orta-yüksek ateşte ön ısıtma yapın. Kızartılmış brokoliyi sıcak yağda 3-4 dakika veya gevrekleşinceye kadar karıştırın. Wok'tan brokoliyi çıkarın.
4. adım
Sığır etinin yarısını sıcak wok'a ekleyin. 2 ila 3 dakika karıştırın veya istediğiniz doniteye karıştırın. Wok'tan sığır eti çıkarın. Kalan sığır eti ile tekrarlayın. Tüm etleri "wok" a geri getir.
Adım 5
Nam Prik'i karıştırın; wok merkezine ekleyin. Brokoliyi "wok" a geri getir. Nam Prik ile kaplamak için tüm malzemeleri karıştırın. Kaynamaya getirin. Örtün ve 1 dakika daha pişirin ya da ısıtılıncaya kadar pişirin. Pişmiş pilav ile hemen servis yapın. İsterseniz acı biberle süsleyin. 4 porsiyon yapar.