Tex-mex pizzaları | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

2 - 2, 5 su bardağı çok amaçlı un
1 paket aktif kuru maya
Po çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su (120 derece F ila 130 derece F)
2 yemek kaşığı yemeklik yağ
¾ fincan sarı mısır unu
½ fincan doğranmış soğan
½ fincan doğranmış yeşil tatlı biber
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 yemek kaşığı zeytinyağı, margarin veya tereyağı
1 14.5 ons olabilir, kesilmiş domates
1 8 ons konserve domates sosu
1 yemek kaşığı fesleğen taze fesleğen veya 1 çay kaşığı kuru fesleğen, ezilmiş
1 çorba kaşığı çıkarılmış taze kekik veya 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
1 çay kaşığı rezene tohumu, ezilmiş (isteğe bağlı)
Po çay kaşığı şeker
Po çay kaşığı biber
0.2 - 0, 25 çay kaşığı çekilmiş kırmızı biber
Eas çay kaşığı biber tozu
1 pound kıyma veya toplu chorizo
1 15 ons siyah fasulye olabilir, durulanır ve süzülür
½ fincan kıyılmış kırmızı tatlı biber
3 yemek kaşığı ince kıyılmış jalapeno biber
2 yemek kaşığı taze kişniş
3 su bardağı rendelenmiş Monterey Jack peyniri (12 ons)

Talimatlar

Aşama 1
Sos için, 1 su bardağı soğan, yeşil biber ve sarımsak 1 çorba kaşığı yağda yumuşayana kadar pişirin. Eğitimsiz domateslerde karıştırın; domates sosu; Fesleğen; kekik; eğer varsa, rezene tohumu; şeker; biber; öğütülmüş kırmızı biber; ve kırmızı biber tozu. Kaynamaya getirin. Isıyı azaltmak; 35 ila 40 dakika veya ara sıra karıştırarak, istenen kıvama gelene kadar kaynatılır.
Adım 2
Bu arada, büyük bir kapta un, maya ve 1/4 çay kaşığı tuzu 1-1 / 4 fincan birleştirilir. Ilık su ve 2 çorba kaşığı yağ ekleyin. Kase sürekli kazıma, düşük hızda bir elektrikli karıştırıcı ile 30 saniye boyunca çırpın. 3 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Bir kaşık kullanarak mısır unu ve kalan unu olabildiğince karıştırın.
Aşama 3
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Yumuşak ve elastik (ortalama 6 ila 8 dakika) orta sertlikte bir hamur elde etmek için yeterli miktarda unu yoğurun. Hamuru ikiye bölün. Örtün ve 10 dakika dinlendirin.
4. adım
İki adet 11-13 inç pizza tepsisini veya fırın tepsisini yağlayın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamurun her yarısını pizza tavasından 1 inç daha büyük olan bir daireye yerleştirin. Hamuru tavalara aktarın. Kenarları hafifçe oluşturun; İsterseniz, bir bıçakla kenarları puan. Bir çatal ile cömertçe Prick hamur. Yükselmesine izin verme. 425 derece F fırında 10 ila 12 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin.
Adım 5
Bu arada, büyük bir tavada kızarana kadar sığır eti veya chorizo pişirin. Yağ boşaltın.
6. adım
Sosu sıcak kabukların üzerine yayın. Pişmiş dana eti veya chorizo, siyah fasulye, kırmızı tatlı biber, jalapeno biber ve kişniş serpin. Monterey Jack peynirini serpin. Yaklaşık 12 dakika kadar pişirin ya da peynir eriyene ve sosu kabarcıklı olana kadar. Salsa ile servis yapın. 8 porsiyon yapar.

İpuçları

Pizza hamuru hazırlayın; iki eşit parçaya bölün. Plastik dondurucu poşetlerine yerleştirin. Mühür, etiket ve 1 aya kadar dondurun. Kullanmadan önce bir gece buzdolabında çözün. Pizza sosu hazırlayın; güzel. Dondurucu kabına aktarın. Etiketi kapatın ve 1 aya kadar dondurun. Kullanmadan önce bir gece buzdolabında çözün.