Somonlu Sezar salatası | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 pound taze veya dondurulmuş derisiz somon fileto, yaklaşık 1 inç kalınlığında
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• ¼ çay kaşığı karabiber
• 1 sterlin kuşkonmaz mızrakları, kesilmiş
• 2 bardak marul dilimlenmiş kalp
• 2 bardak parçalanmış kıvırcık hindiba
• İnce dilimlenmiş orta salatalık ½
• ½ fincan şişeli Sezar salatası sosu
• İnce kıyılmış Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
• İnce dilim baget tarzı Fransız ekmeği, kızarmış (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Dondurulmuşsa balıkları çözün. Durulayın balık; Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Küçük bir kapta yağ, limon kabuğu, limon suyu ve karabiberle karıştırın. Limon karışımı ile balık fırçalayın.

• Adım 2

  Kaplanmış büyük bir tavada, az miktarda kaynar suda 3 dakika boyunca kuşkonmaz pişirin; boşaltın. Bir ızgara wok kuşkonmaz yerleştirin.

• Aşama 3

  Kömür ızgarası için, balığı doğrudan orta kömürlerin üzerine kaplanmamış bir ızgara yağlanmış rafına yerleştirin. 8 ila 12 dakika boyunca veya çatalla test edildiğinde balık gevreğe gelene kadar ızgarada yarıya kadar çevirerek kolayca ızgara yapın. Izgaraya kuşkonmazı son 3 ila 5 dakikalık ızgarada veya kuşkonmaz yumuşayana ve kahverengiye başlayana kadar ızgarada yarıya kadar çevirerek ekleyin. (Gazlı ızgara için, ızgarayı ön ısıtın. Isıyı orta seviyeye düşürün. Balık ve ardından kuşkonmazı ızgara rafına ateşte yerleştirin. Yukarıdaki gibi kaplayın ve ızgara yapın.)

• 4. adım

  Büyük bir kapta marul, hindiba ve hıyarı karıştırın. Marul karışımını yemek tabağına ayırın. Bir çatal kullanarak, balıkları ısırık şeklinde parçalara ayırın. Marul karışımı üzerine balık ve kuşkonmaz düzenleyin. Sezar sos ile gezdirilir salata. İstenirse, Parmesan peyniri serpin ve kızarmış baget dilimleri ile servis yapın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 351 kalori, (4 g doymuş yağ, 12 g çoklu doymamış yağ, 8 g tekli doymamış yağ), 59 mg kolesterol, 418 mg sodyum, 5 g karbonhidrat, 3 g elyaf, 4 g şeker, 26 g protein.