Yavru bebek sırt kaburga nasıl yavaş | daha iyi evler ve bahçeler

Bebek sırt kaburgaları bir domuz belinin alt sırt kaburga bölümünden kesilir. Göbek bölümünden gelen yedek kaburgalara göre daha zayıf ve daha yalındırlar. Her bir raf genellikle 10 ila 13 kaburga içerir ve 1, 75 ila 2 pound ağırlığındadır. Yavaş bir tencere ile bebeğin sırt kaburga kemiğinin düşme özelliğini aşağıdaki ipuçlarıyla yaşayın.

Asya tarzı Barbekü kaburga tarifi

Adım 1: Kaburgaları porsiyon boyutunda kısımlara kesin

Büyük bir şef bıçağı kullanarak, kaburgaları iki ila üç kaburga porsiyonuna kesin.

İpucu: İştah açıcı büyüklükte porsiyonlarda kasaptan kaburgaları yarıya kadar kesmesini isteyin.

2. Adım: Bir ovma ekleyin

• Birçok tarif, pişirmeden önce kaburgalara bir ovalama veya baharat karışımı eklenmesini gerektirir. Bu adım isteğe bağlıdır.
• Her bir kaburga bölümünü bir baharat veya bitki karışımıyla eşit şekilde serpin.
• Parmaklarınızı kullanarak karışımı kaburgalara sürtün. İpucu: Eğer zaman kalırsa, tatların etin içine girmesini sağlamak için pişirme işleminden birkaç saat önce baharat sürtünmesini kaburgalara uygulayın.

Double Pepper Barbecue Rub tarifi

Adım 3: Kaburgaları kızartın

• Zorunlu olmamakla birlikte, yavaş pişirmeden önce kaburgaların kızarması, etin yüzeyini karamelize eder, lezzet verir.
• Kaburgaları bir broiler tavasının ısıtılmamış rafına yerleştirin.
• Ön ısıtma broiler.
• Kızartılmış kaburga 6 inç sıcaktan yaklaşık 10 dakika veya kızarana kadar bir kez döndürülerek ısıtılır.

Adım 4: Yavaş yavaş kaburga pişirin

• Çubuk kısımlarını yavaş pişiricinize aktarın.
• Hazırladığınız veya satın aldığınız bir sosu, reçetenizin yönlendirdiği gibi kaburgaların üzerine dökün.
• Örtün ve düşük ısı ayarında 6 ila 7 saat veya yüksek sıcaklık ayarında 3 ila 3-1 / 2 saat pişirin.

Adım 5: Kaburgaları bir tabağa aktarın

Maşa kullanarak, her bir kaburga bölümünü bir servis tabağına aktarın.

Gerekirse sosu kalınlaştırın: Düşük ısı ayarı kullanıyorsanız, yüksek ısı ayarına getirin. Küçük bir kapta 2 çorba kaşığı mısır nişastası ve 2 çorba kaşığı soğuk su; sosu karıştırın. Kapak ve 15 dakika daha fazla veya sos kalınlaşana kadar pişirin. (Kaburga sosu yoğunlaştıkça sıcak kalmaları için folyo ile örtün.)

Chipotle Baby Back Ribs tarifi