İçindekiler:
- Eski moda tavuk şehriye çorbası
- Hızlı Tavuk Çorbası
- Kalan Tavuklu Erişte Çorbası
- Tavuk şehriye çorbası için ev yapımı erişte yapmak nasıl
- Tavuk şehriye çorbası için tavuk suyu yapmak nasıl
İsterseniz Cumartesi öğle yemeği için bir sandviçle, ister bir Pazar gecesi çorbası akşam yemeği için huysuz rulolarla, ister öğle yemeğinde tatmin edici bir öğle yemeği için işyerinde ısıtırken, tavuk şehriye çorbası tam bir tatmin edicidir. Masanıza getirmenin iki yolunu göstereceğiz. Biraz fazla zamanınız varsa, yavaşça kaynatılmış, sıfırdan yapılmış bir stok ve kemikten taze çekilmiş et ile eski moda bir şekilde yapın. Aceleniz olduğunda, 35 dakikalık versiyonumuzu inceleyin.
Eski moda tavuk şehriye çorbası
Bu sadece şimdiye kadarki en iyi tavuk şehriye çorbası tarifi olabilir! Bu çorbayı hazırlamak için yaklaşık 2 saat gerekirken, gerçek hazırlanma süresi sadece 20 dakikadır. Zamanın geri kalanı ellerinizi kaybeder, çorba stoğu zenginleştikçe daha cesur olur ve evinizi karşı konulmaz bir şekilde rahatlatan aromalarla doldururken sizi başka şeylerden kurtarır. Bu tarif 8 ana öğün porsiyon yapar.
Eski Moda Tavuk Çorbası tarifimizi alın
1. Tavuk, Su ve Baharatları Birleştirin
Bir 6-8 litre Hollanda fırında 2-1 / 2 kilo etli tavuk parçaları, 8 su bardağı su, 1/2 su bardağı kıyılmış soğan (1 orta boy soğan), 2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber ve 1 adet defne yaprağı öğütülmüş.
- İpucu: Çorbanız ancak tadına bakacak tavuk kadar iyi olacaktır. Kaliteli tenli, etli parçalar kullanın. Koyu et kemikler gibi zenginlik katıyor. Güveç tavukları genç kuşlardan daha fazla tada sahiptir. Bütün bir tavukla başlayabilirsiniz. Bütün bir tavuğu nasıl keseceğinizi öğrenin.
- İpucu: Lezzet arttırıcıları da deneyebilirsiniz. Kıyılmış sarımsak 2 ila 4 karanfil ekleyin veya yukarıdaki malzemelerle birlikte birkaç dal taze kekik veya 1 ila 2 çay kaşığı kuru ot (kekik, fesleğen, adaçayı) ekleyin. Aşağıdakilerden herhangi birinin bir çorba kaşığı da çorbaya karmaşıklık katar: elma sirkesi, hindistancevizi yağı ve / veya rendelenmiş zencefil.
2. Tavuk İhale Kadar Simmer
Tavuk karışımını kaynamaya getirin. Isıyı düşürün, böylece sıvı kaynamaya başlar. Tencereyi örtün ve sıvının yaklaşık 1-1 / 2 saat veya çatalla düştüğünde tavuk yumuşayana kadar kaynamaya bırakın.
3. Tavuğu Kesip
Maşa veya oluklu bir kaşık kullanarak tavuğu çorbadan çıkarın ve işlemek için yeterince soğuyana kadar bekletin. Eti kemikten kesin veya kesin. Cildi ve kemikleri atın. Eti ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun. Defne yaprağını et suyundan çıkarın ve atın.
4. Çorba Yüzeyinden Yağsız Yağ
Suyu yağdan çekmenin en kolay yolu, suyunun tepesine çıkan yağ sıvısının tabakasını süzmek için büyük bir metal kaşık kullanmaktır. İşte et suyundan yağ almak için başka yollar.
5. Sebze ekleyin
Suyu kaynamaya getirin. 1 fincan doğranmış havuç (2 orta boy havuç) ve 1 fincan doğranmış kereviz (2 kereviz sapı) ekleyin. Simmer, 5 dakika boyunca kapalı.
6. Erişte ekleyin
1-1 / 2 su bardağı kurutulmuş yumurta erişte (pişmemiş) karıştırın. Et suyunu kaynar ve kaynamaya bırakın, üstü kapalı, yaklaşık 5 dakika veya erişte yumuşayan ancak yine de katılaşana kadar. Kıyılmış tavuk ve 2 çorba kaşığı taze maydanoz ile karıştırın. Servis yapmak için çorba kaselerine koyun.
- İpucu: Servis yapmadan önce çorbayı tadın ve baharatları istediğiniz gibi ayarlayın. Çorbanın tadı yoksa, biraz tuza ihtiyaç duyabilir. Ayrıca bir çorba kaşığı limon suyuna sıkarak içebilir veya bir tutam acı biberle sıcak bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
Hızlı Tavuk Çorbası
Bu tarifte, tavuk suyu ve pişmiş, doğranmış tavuk, klasik bir speedier almak için kısayollar. Bu tarif yaklaşık 35 dakika sürer ve 4 ana öğün porsiyon yapılır.
1. Et Suyu Seçin
Bu basitleştirilmiş çorba, çeşitli tavuk suyu seçeneklerinden birini kullanabilir. 4-1 / 2 fincana ihtiyacınız olacak. Şunlardan birini seçin:
- Konserve tavuk suyu. Etiket yönlerine göre seyreltmeniz gereken yoğunlaştırılmış bir et suyu değilse, doğrudan kutudan veya kartondan kullanın. Konserve tavuk suyu sık sık sodyumun yüksek olduğuna dikkat edin, bu nedenle düşük sodyumlu bir versiyon seçmek isteyebilirsiniz. Organik tavuk suları da sodyumda daha düşük olma eğilimindedir.
2. Tavuğunuzu Seçin
2 su bardağı kıyılmış, pişmiş tavuk gerekir. Beyaz et, koyu et veya bir kombinasyon kullanabilirsiniz. İyi seçenekler arasında şarküteri kızartılmış tavuktan çekilmiş tavuk, kalan pişmiş tavuk veya dondurulmuş, tamamen pişmiş tavuk şeritleri (çözülmüş) bulunur. Veya kendi tavuk göğsünüzü haşlayın. Kıyılmış, pişmiş hindi de kullanabilirsiniz.
3. Çorba Malzemelerini birleştirin
3 litrelik bir tencerede 4-1 / 2 su bardağı tavuk suyu, 1 su bardağı kıyılmış soğan (1 büyük soğan), 1 su bardağı dilimlenmiş havuç (2 orta boy havuç), 1 su bardağı dilimlenmiş kereviz (2 adet kereviz), 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen veya kekik, 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ve 1 defne yaprağı.
• İpucu: Kurumuş bitkilerin tadını en üst düzeye çıkarmak için, çorbaya eklemeden önce başparmağınız ve işaret parmağınız arasında ezin.
4. Çorbaya hızlı pişirin
Çorbayı kaynamaya getirin. Sıcağı kaynamaya düşürün. Tavayı örtün ve 5 dakika pişirin.
5. Erişte ekleyin
1-1 / 2 su bardağı kurutulmuş orta yumurta erişte (pişmemiş) karıştırın. Kaynamaya dön. Kaynayana kadar ısıyı azaltın. Örtün ve 8 ila 10 dakika ya da erişte yumuşayana kadar sertleşene ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
6. Tavuk ekleyin
Defne yaprağını atın. 2 su bardağı kıyılmış pişmiş tavuk karıştırın. Isınmak için pişmeye devam edin. Hizmet etmek için çorba kasesine koyun.
Kalan Tavuklu Erişte Çorbası
Bir çorba kasesi yapmanın en iyi yanlarından biri, başka bir güne konfor getirmek için buzdolabında veya dondurabileceğiniz artık yemek artıklarınızdır. İşte nasıl:
- Dondurmadan veya soğutmadan önce çorbayı soğutun. Tencereyi bir buz suyunun lavabosuna yerleştirip hızlıca soğuması için çorbayı karıştırın.
- Kısa süreli depolama için, soğutulmuş çorbayı sığ kaplar arasında bölün. Kapak ve 3 güne kadar buzdolabında.
- Dondurmak için, soğutulmuş çorbayı sığ, dondurucuya uygun kaplar arasında bölün. Çorbanın üst kısmı ile kabının kenarı arasında yaklaşık 1/2 inç boşluk bırakın. Bu, çorbanın donarken genişlemesini sağlayacak. Çorbayı 3 aya kadar dondurun.
- Gıda güvenliği için donmuş çorbayı buzdolabında (1 ila 2 gün) veya mikrodalgada (asla oda sıcaklığında) çözün. Servis yapmadan önce bir haddeleme kaynatın.
Kremalı Tavuklu Erişte Çorbası tarifimizi deneyin
Tavuk şehriye çorbası için ev yapımı erişte yapmak nasıl
Tavuk çorbası en baştan nasıl yapılacağını öğrenmek istiyorsanız, ilk adım ev yapımı erişte yapmayı öğrenmektir. Ev yapımı makarna yapmak göz korkutucu bir görev gibi görünebilir, ancak yalnızca beş içerik alır ve beklediğinizden daha basittir. Bir makarna makinesine bile ihtiyacınız yok! Daha zengin, daha lezzetli tatlar için tavuk çorbası içine eklemek için sıfırdan erişte yapmayı öğrenin.
Sıfırdan ev yapımı erişte yapmayı öğrenin
Tavuk şehriye çorbası için tavuk suyu yapmak nasıl
Mağazadan satın almak yerine ev yapımı tavuk suyuyla başlayarak tavuk çorbası da sıfırdan yapabilirsiniz. Kendi et suyunuzu yapmak, önceden hazırlanmış veya mağazada satılan et suyunun yerini almazsanız, herhangi bir tavuk şehriye çorbası tarifinin ilk adımıdır. Ayrıca, ev yapımı et suyu yaptığınızda, istediğiniz gibi baharat yapmak için baharat veya baharat ekleyebilirsiniz.
Kolay talimatlarımızla tavuk suyunun nasıl yapıldığını öğrenin
