Sebzeler nasıl pişirilir | daha iyi evler ve bahçeler

Sebzelerin nasıl pişirileceğini öğrenmek, öğünlerinizin, atıştırmalıklarınızın, aperitiflerin ve daha fazlasının kalitesini artıracak değerli bir beceridir. İster mantarları sote edin, ister tatlı patatesleri kızartın, sebzeleri pişirmek için bu kolay yöntemler ve basit öğreticiler, hiçbir zaman masanın üzerinde besleyici, renkli bir yemek elde etmenize yardımcı olacaktır.

Hızlı Sebzeler

Bu yöntemler, buzdolabınızdan masaya sebzeler elde etmenin en hızlı yolları arasındadır.

Kizartma Kizar Sebzeleri lokma büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Bir tür sebze veya daha fazlasını pişiriyor olsanız da, aynı oranda pişirmeleri için parçaları benzer boyutlarda kesin. Orta veya yüksek ateşte bir wok veya büyük bir tavada ısıtın. Sıcakken, sebzeleri küçük miktarlarda ekleyin ve tamamen gevrekleşinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin. Bir seferde çok fazla sebzenin kızartılmasının, bunların buharda pişirmelerine ve mantarlı olmalarına neden olduğunu unutmayın. Gerekirse, tüm pişmiş sebzeleri wok veya tavaya geri getirebilir ve tekrar ısıtmak için yeterince uzun süre pişirebilirsiniz.

Sote Bu yöntem tavada kızartma gibidir; Aradaki fark, genellikle tavada kızartmaya göre daha düşük bir ısı ayarı kullanmanızdır, böylece sürekli değil de ara sıra karıştırabilirsiniz. Sote özellikle sebzeleri tereyağında pişirmek için iyi sonuç verir, bu da yüksek ateşte hızla yanabilir.

Lezzet Artırmak için Kızartma

Sebzeleri fırında kızartmak, doğal tatlılıklarını ortaya çıkarırken, karşı konulmaz doku verir - dışta gevrek, içte ihale. Bu pişirme tekniği için sebzeler genellikle yağ ile atılır, tuz ve karabiber ile baharatlanır ve sıcak bir fırında sığ bir tavada pişirilir. Bu muhteşem yöntemin tadına bakmak için, Roka ile bu Közlenmiş Domates ve Ekmek Fırlatmasını veya Közlenmiş Tatlı Patatesleri deneyin.

Kavurma işini bitirdikten sonra, diğer sebzeler için kullanın. Patates, kış kabağı ve havuç gibi yoğun sebzeler özellikle iyi adaylardır. Kuşkonmaz ve mantar gibi yumuşak sebzeler de fırının sıcağında dönüşür.

Bu Şili Kireç Kavrulmuş Sebzelerinin tarifini buradan alın.

Sebzelerinizden En İyi Şekilde Yararlanın

Taze sebzelerden en fazla beslenmeyi elde etmek için, satın aldıktan hemen sonra pişirin ve tadını çıkarın. Dondurulmuş sebzeler de iyi bir besin kaynağıdır - seçildikten hemen sonra hemen dondurulurlar; bu da vitaminleri ve mineralleri taze sebzelere eşit veya bazen daha büyük seviyelerde tutar. Konserve sebzeler de iyi bir seçim olabilir; Bununla birlikte, sodyum seviyelerini kontrol altında tutmak için, etikette "düşük sodyum" veya "tuz eklenmemiş" bulunan konserve ürünleri arayın.