Soğanlar karamelize nasıl | daha iyi evler ve bahçeler

Karamelize soğan, birçok yemek, daldırma ve soslara şahane bir tatlılık katar, ancak karamelleşmenin ne olduğunu merak edebilirsiniz. Tüm sebze ve meyveler doğal şekerler içerir. Isıtıldığında, bu şekerler kahverengileşir ve karamelleşir, lezzet bakımından daha yoğun hale gelir. Soğanlar karamelize için harika adaylardır çünkü bol miktarda doğal şeker içerirler. Soğanlar yavaşça yağda pişirilerek karamelize edilebilir. Veya az miktarda şeker kullanarak karamelize edilebilirler.

Soğan Hazırla

Karamelize etmek için kullanılacak en iyi soğan, tatlı, tatlı bir tadı ile sulu olma eğiliminde olduklarından tatlı soğanlardır. Bazı popüler tatlı çeşitleri Maui, Vidalia ve Walla Walla soğanlarını içerir. Dört ila altı 1/3 bardak porsiyon için, iki büyük soğan ile başlayın ve soyun ve dış kağıt katmanlarını atın. Soğanları ince dilimler halinde dilimleyin veya 3/4-inç boyutunda kesin.

Tereyağı eritin

Tereyağı en zengin lezzetleri sunar, ancak soğanları margarin veya zeytinyağı gibi başka yağlarda karamelize edebilirsiniz. 2 çorba kaşığı tereyağını orta düşük ateşte büyük bir tavada eritin.

Soğan ekle

Bir miktar örtüşen soğan dilimlerini ekleyin. Tava çok dolu olursa, daha fazla pişirme için iki tava kullanmayı düşünün.

Yavaş Sote

Kaplanmış, orta düşük ısıda 13 ila 15 dakika veya soğan dilimleri yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Bu yavaş pişirme aşaması, soğanların meyve sularını salıvermelerini ve düzgün bir şekilde yumuşak olmalarını sağlar.

Soğanları Karamelize Etmeyi Bitirin

Soğanlar yumuşadıktan sonra, sıcağı orta-yüksek seviyeye getirin ve tavaya çıkarın. Ekstra ısı, soğan suyunu yağda karamelize etmeye yardımcı olur ve soğanlara istenen karamel rengini ve tadını verir. Sürekli karıştırarak, 3 ila 5 dakika veya altın olana kadar pişirin.

Karamelize Soğan Nasıl Kullanılır

Olasılıklar karamelize soğanların tadını çıkarmak için pek çok seçenek olsa da, tavadan çıkarmadan önce onları yemeye özendirilmiş olabilirsiniz.

Soğanları burger, biftek, domuz pirzolası veya pişmiş balkabağı dilimlerinin üzerine yerleştirin.
Mezeler için, ısıtılmış bir Brie peyniri ya da karamelize soğanlı bruschetta dilimleri ekleyin.
Çorbayı veya makarnaları soğanlarla süsleyin.
Bunları omlet veya mantar kapakları için bir dolgu maddesi, pizza için bir tepsi veya bir makarna ekmeği olarak kullanın.

Karamelize Soğan Kullanarak Tarifler

Karamelize Soğan ve Fındıklı Fırında Brie

Karamelize Soğanlı Makarna ve Peynir