Zencefilli kabak bisque | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

2 yemek kaşığı ceviz yağı veya yemeklik yağ
¾ fincan kıyılmış arpacık
½ fincan doğranmış soğan
2 çay kaşığı taze zencefil rendesi
¼ fincan çok amaçlı un
4 su bardağı tavuk suyu
½ fincan elma şarabı
1 15 ons kabak olabilir
⅓ fincan saf akçaağaç şurubu
2 adet defne yaprağı
Eas çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
¼ çay kaşığı tarçın
Po çay kaşığı biber
Eas çay kaşığı karanfil
1 bardak yarım buçuk veya çırpılmış krema
Po çay kaşığı vanilya
Krem şanti (isteğe bağlı)
Taze kekik (isteğe bağlı)

Talimatlar

Aşama 1
3 litre bir tencerede orta ateşte kızgın yağ. Arpacık soğan, soğan ve zencefil ekleyin; yumuşayana kadar pişirin. Unu karıştırın. Tavuk suyunu ve elma suyunu dikkatlice ekleyin. Kızartın ve kabarcıklı olana kadar orta ateşte pişirin ve karıştırın. Kabak, akçaağaç şurubu, defne yaprağı, kurutulmuş kekik, tarçın, karabiber ve karanfilleri ilave edin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Simmer, 20 dakika boyunca kapalı.
Adım 2
Ateşten alın. Defne yapraklarını atın. Hafifçe soğutun. Karışımın dörtte bir ila üçte birini bir blender kabına veya mutfak robotu kabına dökün. Pürüzsüz hale gelinceye kadar örtün ve karıştırın veya işlem yapın. Bir kaseye dökün. Hepsi işlenene kadar kalan karışımı tekrarlayın. * Karışımı tencereye geri koyun. 1 bardak yarım buçuk veya çırpılmış krema ve vanilyayı ilave edin. Isıtın, ama kaynatmayın. Çorba kaselerine doldurun. İstenirse, her porsiyona biraz çırpma krema karıştırın; taze kekik ile süsleyin. 8 ila 10 meze porsiyon yapar.

İpuçları

Yıldız işaretine göre hazırlayın (*). Harmanlanmış karışımı örtün ve 24 saate kadar soğutun. Servis etmek için çorbayı bir tencereye aktarın ve ısıtın. Krem şanti ve vanilyayı ilave edin; ısıtın, ancak kaynatmayın.