İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Her iki taraftaki bifteği, sarımsak, biber ve tuz karışımıyla ovalayın, karışıma parmaklarınızla bastırın. Kuşkonmazı sığ bir kaba koyun ve üzerine yağ sürün. Sos için orta tavada suyu ve şarabı karıştırın. Yüksek ateşte 4 ila 5 dakika veya karışım 1/4 fincana kadar pişirin. Hardal içinde çırpma teli; sıcak tut.
-
Varsa, yüksek ayarda bir iç mekan elektrikli ızgarayı önceden ısıtın. Biftek ızgara ızgaraya yerleştirin. Kapalı bir ızgara kullanıyorsanız, kapağı kapatın. Biftek istenen donuşluk kadar ızgara. (Kapalı bir ızgara için, orta az pişmiş 3 ila 4 dakika veya orta için 5 ila 7 dakika bekleyin. Kaplanmamış bir ızgara için orta az pişmiş için 6 ila 8 dakika veya orta için 8 ila 10 dakika, bifteği bir kez döndürün.) Son 2 ila 3 dakika veya üstü kapalı ızgara için kuşkonmazı kapalı ızgaraya ekleyin. Netleşene kadar kuşkonmaz pişirin. *
-
Servis tabağına kaşık sosu. Biftekleri çapraz şekilde ikiye bölün. Üstüne kuşkonmaz eşliğinde sosun üstüne biftekleri servis edin. 2 porsiyon yapar.
*Not
Kuşkonmaz pişirme süresi kuşkonmaz boyutuna göre değişir. Ayrıca, ızgarada yer kalmamışsa, kuşkonmaz bifteğin ardından ızgarada pişirilebilir.
Geleneksel Yöntem:
Yukarıdaki adım 1 ile hazırlayın. Biftek, bir broiler tavasının ısıtılmamış rafına yerleştirin. Sıcaktan 3 ila 4 inç kadar orta ateşte 8 ila 10 dakika ya da orta için 10 ila 12 dakika, bir kez döndürerek ve broiler tavası rafına en son 2 dakika kadar kavurma tavası rafına kuşkonmaz ekleyin. Yukarıda belirtildiği şekilde servis yapın.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 458 kalori, (11 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 15 g tekli doymamış yağ), 110 mg kolesterol, 549 mg sodyum, 3 g karbonhidrat, 1 g lif, 2 g şeker, 37 g protein.
