Chimichurri dolması domuz filetosu | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 bardak gevşekçe paketlenmiş taze İtalyan (düz yaprak) maydanoz yaprağı
• 1 bardak gevşekçe paketlenmiş taze kişniş yaprağı
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 büyük diş sarımsak, kıyılmış
• 1 2, 5 kiloluk kemiksiz domuz fileto kızartma
• 1 Izgara Tatlı Mısır (aşağıdaki tarif)
• 1 Izgara Ananas (aşağıdaki tarif)

Talimatlar

• Aşama 1

  Maydanoz ve kişnişin her birine 2 yemek kaşığı alın. Küçük bir kapta, çırpılmış otları 1/2 çay kaşığı limon kabuğunun, 1 çorba kaşığı yağ ve 1 diş sarımsak ile birleştirin; bir kenara koymak.

• Adım 2

  Etin yağını kesin. Kelebek domuz filetosu, aşağıya bakın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın. Kalan kıyılmış sarımsak yüzeye yayılır. 1/4 çay kaşığı karabiber ve kalan maydanoz, kişniş ve limon kabuğu serpin. Kızartma işlemini orijinal şekline getirin. Yüzde 100 pamuklu mutfak ipiyle 2 inçlik aralıklarla bağlayın. Kızarmış ot karışımı, rosto dışına yayılır. Karabiber serpin.

• Aşama 3

  Kömür ızgarası için, damlama tavası etrafına orta dereceli sıcak kömürleri ayarlayın. Tavanın üzerinde orta sıcaklıkta test edin. Kızartma ızgara tavaya koyun. Örtün ve ızgara 1 ila 1-1 / 2 saat veya kızartma merkezinin ortasına bir anlık okuma termometresi 150 derece F yazılana kadar ekleyin. Bir gaz ızgarası için, ızgarayı önceden ısıtın. Isıyı orta seviyeye düşürün. Dolaylı pişirme için ayarlayın. Yukarıdaki gibi ızgara yapın.)

• 4. adım

  Kızartmayı ızgaradan çıkarın. Folyo ile örtün; 10 dakika bekletilir (Durduktan sonra et 160 derece F olmalıdır.) İpi çıkarın. Dilimlenmiş ve Izgara Tatlı Mısır ve Izgara Ananas ile servis yapın. 4 ila 6 porsiyon artı artık et yapar

Domuz filetosu kelebek:

Tezgâhı bir ucunu kendinize doğru gelecek şekilde yerleştirin. Uzun bir keskin bıçak kullanarak, kasnağın sağ tarafından 1 inç başlayarak, kasnağın altından yaklaşık 1 inç keserek uzunlamasına bir kesim yapın. Bıçağı çevirin ve sola doğru kesin, dik açılıymış gibi, belin karşı tarafından yaklaşık 1 inç kadar durduğunuzda durun. Açık kızartma neredeyse düz.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 385 kalori, (6 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 6 g tekli doymamış yağ), 113 mg kolesterol, 283 mg sodyum, 30 g karbonhidrat, 4 g elyaf, 11 g şeker, 35 g protein.

---

Izgara Ananas

malzemeler

• 4 - 6 dilim ananas

Talimatlar

• Aşama 1

  Son 5 ila 10 dakikalık süreler boyunca, ananas doğrudan kömürlerin üzerine gelip, zaman zaman döner.

---

Izgara Tatlı Mısır

malzemeler

• 4 - 6 mısır kulaklı kulaklı
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• tuz ve biber

Talimatlar

• Aşama 1

  Mısır kulaklarını eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Serpin tuz ve karabiber. Son 20 dakika süren ızgara süresinde, ara sıra, doğrudan kömürlerin üzerinden dönerek ızgara yapın.