Cappuccino peynirli kek | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 9 ons paket (yaklaşık 41 çerez) çikolatalı gofret çerezleri
• 1 su bardağı semisweet çikolata parçaları
• ½ fincan kahverengi şeker dolgulu
• ⅛ çay kaşığı tarçın
• 7 yemek kaşığı tereyağı, erimiş
• 1 fincan krem ​​şanti
• 15 ons acı çikolata, doğranmış
• 2 yemek kaşığı kahve likörü
• 4 8 ons paket krem ​​peynir, yumuşatılmış
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
• 2 yemek kaşığı anlık espresso kahve tozu
• 2 yemek kaşığı koyu rom
• 1 yemek kaşığı vanilya
• 2 çay kaşığı hafif lezzet pekmezi
• Hafifçe dövülmüş 4 yumurta
• 1 su bardağı süt ekşi krema
• ⅓ fincan toz şeker
• 2 çay kaşığı vanilya

Talimatlar

Kabuk için:

• Aşama 1

  Bir mutfak robotunda çikolatalı kurabiye, yarı tatlı çikolata parçaları, kahverengi şeker ve tarçın birleştirin. İnce bir şekilde topraklanıncaya kadar örtün ve işlem yapın. Eritilmiş tereyağı ekleyin; birleştirilinceye kadar örtün ve işlem yapın. Karışımı tabana bastırın ve yağlanmış 10x3 inçlik bir yaylı tavanın yan tarafına 2-1 / 2 inç yerleştirin. Kenara koyun.

Ganache için:

• Aşama 1

  Orta boy bir tencerede, orta-yüksek ateşte kaynamaya kadar çırpılmış krema getirin. Ateşten alın. Acı tatlı çikolata ekleyin; karıştırmayın. 5 dakika bekletin. Pürüzsüz kadar çırpın. Kahve liköründe çırpın. Ganajın 2 fincanını kabuğun içine dökün ve eşit şekilde yayın. Kapak ve 30 dakika boyunca dondurun. Kalan ganache'yi küçük bir kaseye aktarın; Servise hazır duruma gelene kadar örtün ve soğutun.

• Adım 2

  Ön fırını 350 derece F'ye getirin. Çok büyük bir kapta krem ​​peynir, 1-1 / 3 su bardağı toz şeker ve unu birleştirin. Elektrikli karıştırıcı ile pürüzsüz kadar orta ila yüksek hızda çırpın. Küçük bir kapta kahve tozu, rom, 1 çorba kaşığı vanilya ve pekmezi; kahve tozunu çözmek için karıştırın. Krem peynir karışımına ekleyin; kombine kadar çırpın. Yumurtaları ilave edin. Tavada ganache tabakası üzerine dökün, eşit şekilde yayılır.

• Aşama 3

  Peynirli keki folyo kaplı büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. 60 ila 70 dakika boyunca veya dış kenarın etrafındaki 3 inçlik bir alan ayarlanmış görünene ve merkez hafifçe çalkalandığında neredeyse ayarlanmış gibi görünün.

Tepesi için:

• Aşama 1

  Bu arada, orta boy bir kapta, ekşi krema, 1/3 su bardağı toz şeker ve 2 çay kaşığı vanilyayı karıştırın. Sıcak peynirli kek üzerine dökün, dolguyu örtmek için yayın. Yaklaşık 10 dakika daha fazla pişirin veya üst üste gelene kadar. Bir tencereye tavada 15 dakika peynirli kek yapin. Küçük bir keskin bıçak kullanarak, kabı tepsinin yanından gevşetin. Tamamen soğutun (yaklaşık 1-3 / 4 saat). Tavanın tarafını çıkarın. Örtün ve gece boyunca soğutun.

• Adım 2

  Peynirli keki servis etmeden önce oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Kalan ganache'yi ısıtın. Kaşık her peynirli kek peyniri ganache. 12 ila 16 porsiyon yapar.