Bir daha asla barbekü sosu satın almak zorunda değilsiniz | daha iyi evler ve bahçeler

Aşçıların 19. yüzyılda kavrulmuş etleri lezzet ve nemle doldurma yöntemi olarak başlayan şey ABD'nin tutkusuna dönüştü. Bugün yaratılan barbekü sosu, süpermarket satışlarında yılda yaklaşık 500 milyon dolar tutarında büyüyen bir pazardır.

Bu günlerde, düzinelerce çeşit, tat ve markanın sosu harekete geçen standart tatlı / keskin kırmızı sosun ötesine geçtik. Muhtemelen buzdolabında veya kilerinde bir veya iki şişe var, bir sonraki ızgaraya veya fırını ateşlemeye hazır olursunuz. Peki neden maliyetin bir kısmını almak için kendi özel sosunuzu sadece birkaç dakika içinde hazırlayabiliyorsunuz, mağazadan satın alınan şişeye yeniliyorsunuz?

Temel Malzemeler + 10 Dakika Her Şeydir!

Temel bir barbekü sosu yapmak için ihtiyacınız olan tek şey, elinizde bulundurmanız muhtemel birkaç çeşniler ve çeşniler ile birlikte karıştırmak için birkaç dakika. Bu kadar! Bu tatlı, keskin Kansas City usulü sosunu hemen hazırlayın ve bir sonraki öğününüzdeki her şeye katlayın.

Kendi Özel Barbekü Soslarınızı Oluşturun

Ev yapımı barbekü sosu yapmaya gelince, tek sınırınız hayal gücünüzdür (ve belki de baharat koleksiyonunuzdur).

Her seferinde mükemmel sosu oluşturmak için bu ipuçlarını kullanın:

En İyi Baz İçerikleri Kullan

• Çoğu barbekü sosu domates bazlı olup, evde sosu yaparken genellikle ketçap demektir. Bunda yanlış bir şey yok, ancak daha saf bitmiş bir ürünün peşindeyseniz, yaz aylarında çoğu ketçap sosundan daha az tuz ve şeker içeren taze bir tatma sosu için konserve ezilmiş domates veya saf taze domates kullanın.
• Carolina usulü hardal bazlı soslar ızgara tavuk ve sosislerde mükemmeldir. Farklı hardal türlerini kullanarak işleri değiştirebilirsiniz. Tavuğu fırçalamak için baharatlı kahverengi hardalı veya tavukları bir sonraki ızgarada az miktarda Dijon hardalı deneyin.
• Bu East Carolina Style Barbecue "Mop" gibi sirke bazlı sos, çekti domuz veya tütsülenmiş tavuk yapmak için mükemmeldir. Kullanılan sirkeyi değiştirerek paspasın tadını değiştirin: Elma sirkesi daha hafif bir sos verir, pirinç sirkesi daha tatlı bir sonuç verir ve aromalı sirke (meyvenin veya otun demlendiğini düşünün) yemeğinizin tüm lezzet profilini değiştirebilir.

Baharatları Vary

• Zevkinize uygun baharat ve baharat çeşitliliği ile biraz lezzetli yemek için tariflerle oynayın! Örneğin, sarımsak sevmiyorsanız, soğan gibi başka bir allium kullanın.

Daha hafif soğan aroması için bir sonraki sosunuzda kurutulmuş frenk soğanı kullanın.

Zemin kimyon ve kekik ile Meksika yetenek ekleyin.

Asya esintili bir barbekü sosu için öğütülmüş veya taze zencefil, limon otu ve soya sosu kullanmayı deneyin (glütenden kaçınırsanız glütensiz yiyecek almayı unutmayın).

Mevsimsel Malzemeler için Alışveriş Yapın

• Doğal tatlılık ve lezzetli bir dokunuş eklemek için bir sonraki sos grubunuza ince kıyılmış taze yaz meyveleri (çilek, yaban mersini veya şeftali gibi) ekleyin.

Barbekü sosunda bile balkabağının gücünü göz ardı etmeyin! Düşme pişirmenizde kalın, hafif tatlı bir sonuç için hardal bazlı bir sosun üzerine biraz konserve balkabağı ekleyin.

Elmalar sonbaharın başında bol miktarda olduğunda, mangal sosunuza doğal bir tatlılık katması için bir tane soyun ve doğrayın. Pürüzsüz bir sonuç için bir daldırma blender ile ezin veya karıştırın.

Tatlandırıcı ile oynayın

• Kullandığınız tatlandırıcısını sosun tadında hafif bir değişiklik için değiştirin. Temel tatlılık için toz şeker kullanın.

Daha fazla lezzet derinliği için açık ya da koyu kahverengi şeker ya da pekmezi deneyin.

Saf akçaağaç şurubu veya bal da eşsiz bir lezzet katabilir.

Diyetinizde şekeri kesiyorsanız, barbekü sosundaki şekerin bir kısmını (veya tamamını) elma, balkabağı, armut veya erik gibi meyvelerle değiştirin. Sosun içine pişirilmiş bu meyveler doğal tatlılık katıyor. Pürüzsüz sonuçlar için pişmiş sosu karıştırın.

Tercihiniz ne olursa olsun, istediğiniz zaman evde mükemmel sosu yapabilirsiniz!