Ispanaklı kuzu ve orzo çorbası | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

2 pound kuzu incik
4 su bardağı su
4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
2 adet defne yaprağı
1 çorba kaşığı çıkarılmış taze kekik veya 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
1 eas çay kaşığı kırılmış taze mercanköşk veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk, ezilmiş
Po çay kaşığı tuz
Po çay kaşığı biber
2 havuç, julienne şeritler halinde kesilmiş (1 fincan)
1 su bardağı dilimlenmiş kereviz
¾ fincan orzo (rosamarina)
3 su bardağı yırtılmış ıspanak veya 10 onsluk paket dondurulmuş doğranmış ıspanak, çözülmüş ve iyi drene
İnce kıyılmış Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Dilimli olgun zeytinler (isteğe bağlı)

Talimatlar

Aşama 1
Büyük bir Hollanda fırınında veya su ısıtıcısında kuzu incikleri, su, tavuk veya sebze suyu, defne yaprağı, kekik, mercanköşk, tuz ve karabiber birleştirilir. Kaynamaya getirin. Isıyı azaltın ve kaynatın, 1-1 / 4 ila 1-1 / 2 saat boyunca veya et yumuşayana kadar pişirin.
Adım 2
Etleri çorbadan çıkarın; soğumaya bırakın. 2 kat% 100 pamuk tülbent ile kaplı büyük bir elek veya kevgir içinden süzme suyu; otlar atın. Yağsız yağ ve et suyu Hollandalı fırına geri döner. Eti kemiklerden kesin ve etleri kaba bir şekilde doğrayın; kemikleri atın.
Aşama 3
Kıyılmış et, havuç, kereviz ve orzoyu çorbaya ekleyin. Kaynamaya dön. Sıcağı azaltın ve yaklaşık 15 dakika veya sebzeler ve orzolar yumuşayana kadar pişirin. Ispanakta karıştırın. 1-2 dakika kadar ya da sadece ıspanak kaybolana kadar pişirin. Arzu ederseniz, Parmesan peyniri ve olgun zeytin ile servis yapın. 6 porsiyon yapar.

İpuçları

Çorbayı hazırlayın, ıspanak eklemeyin. Güzel. Hava geçirmez dondurucu kabına aktarın. Mühür, etiket ve 3 aya kadar dondurun. Tekrar ısıtmak için tencereye aktarın. Orta ateşte pişirin, ara sıra karıştırarak karıştırın. Ispanakta yukarıdaki gibi karıştırın.