Vaquero sığır eti güveç | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

8 su bardağı su
2 pound dana eti kızartma, 1 inç parçalara kesilmiş
1 su bardağı doğranmış soğan (1 büyük)
1 yemek kaşığı sığır bulillonu granül
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
8 ons Yukon altın patates, soyulmuş ve doğranmış
1 15 ons kuru fasülye, durulanmış ve süzülmüş olabilir
2 yemek kaşığı achiote paste
8 ons chayote, doğranmış (2 su bardağı)
8 ons sarı yaz kabağı, * doğranmış (2 bardak)
1 su bardağı taze veya dondurulmuş tam çekirdek mısır
12 ons taze paket ıspanak, yıkanıp doğranmış
1 demet taze kişniş, çırpılmış
1 adet taze jalapeño şili biberi, saplı, tohumlanmış ve ince dilimlenmiş ** (isteğe bağlı)
Tuz (isteğe bağlı)
1 su bardağı Meksika kreması veya ekşi krema
1 su bardağı doğranmış domates

Talimatlar

Aşama 1
Büyük bir Hollanda fırında veya tencerede su, et parçaları, soğan, bulyon granülleri ve kekik bulunur. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. 1-1 / 4 saat boyunca açığa çıkarılan kaynama, yüzeydeki herhangi bir köpüğü temizleyin.
Adım 2
Patates, fasulye ve achiote macunu ekleyin. Kaynamaya dönün; ısıyı azaltmak. Simmer, 20 dakika boyunca kapalı. Chayote, sarı yaz kabağı ve mısırla karıştırın. Simmer, 10 dakika boyunca kapalı. Ispanak, kişniş ve istenirse şili biber ekleyin. Kapalı, 5 dakika daha pişirin. İstenirse, tuz ile tatmak için sezon.
Aşama 3
Kaselere servis yapmayı deneyin. Krema ve domates ile top.

*

Sarı yaz kabağı yahniye parlak renk katar, ancak isterseniz kabak kullanın.

**

Şili biberleri cildinizi ve gözlerinizi yakabilecek uçucu yağlar içerdiğinden, mümkün olduğu kadar doğrudan temasından kaçının. Şili biberleriyle çalışırken, plastik veya lastik eldiven kullanın. Çıplak elleriniz biberlere temas ederse, ellerinizi ve tırnaklarınızı sabun ve ılık su ile iyice yıkayın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 333 kalori, (8 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 7 g tekli doymamış yağ), 90 mg kolesterol, 521 mg sodyum, 21 g karbonhidrat, 5 g elyaf, 4 g şeker, 23 g protein.