Texans sığır eti yemeği | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 tarif Sirke Paspas Sosu
• 1 3 kiloluk taze dana eti
• 2 çay kaşığı terbiyeli tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı biber tozu
• 1 çay kaşığı sarımsak biber
• Eas çay kaşığı kimyon
• 6 - 8 mesquite, hickory veya pekan ahşap parçaları *
• 1 tarif Baharatlı Bira Sosu
• 12 kaiser rulo, bölünmüş ve kızarmış (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Sirke Paspas Sosunu Hazırlayın; bir kenara koymak. Etin yağını kesin. Ovmak için küçük bir kasede baharatlı tuz, kırmızı biber, acı toz, sarımsak biber ve kimyon karıştırın. Ovayı etin üzerine eşit bir şekilde serpin; parmaklarınızla ovalayın.

• Adım 2

  Sigara içen bir yerde önceden ısıtılmış kömürleri, odun parçalarını ve su tavasını üreticinin talimatlarına göre düzenleyin. Tavaya su dökün. Eti ızgara rafına su kabının üzerine yerleştirin. Örtün ve 5 ila 6 saat boyunca ya da çatala kolayca bir çatal yerleştirilinceye kadar tütsüleyin, ara sıra sigara içmenin son saatinde Sirke Paspas Sos ile fırçalayın. Sıcaklığı ve nemi korumak için gerektiği kadar ilave kömür ve su ekleyin. İlk 2 saat içmeden sonra odun eklemeyin. (Çok fazla duman, tütsülenmiş ete acı bir tat verebilir.)

• Aşama 3

  Sigarayı sigara içiciden çıkarın. Tahıl boyunca eti ince dilimleyin. Baharatlı Bira Sosu ile servis yapın. İstenirse et ve sos kaiser rulolarında servis edilir.

*Bahşiş:

Çoğu duman üretimi için, odun parçalarını ızgaradan önce en az 1 saat boyunca örtecek kadar suya batırın. Kullanmadan önce odun parçalarını boşaltın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 253 kalori, (4 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 6 g tekli doymamış yağ), 77 mg kolesterol, 770 mg sodyum, 11 g karbonhidrat, 2 g elyaf, 6 g şeker, 24 g protein.

---

Sirke Paspas Sosu

malzemeler

• ¼ fincan bira
• 4 çay kaşığı Worcestershire sosu
• 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
• 1 çorba kaşığı sirke
• Eas çay kaşığı jalapeño hardalı veya diğer sıcak usul hardal
• Şişe Acı Biber Sosu

Talimatlar

• Aşama 1

  Küçük bir kasede bira bira, karıştırın Worcestershire sosu, yağ, sirke, hardal ve birkaç çizgi şişelenmiş acı biber sosu.

---

Baharatlı Bira Sosu

malzemeler

• ¾ fincan doğranmış, tohumlanmış, soyulmuş domates (1 büyük)
• ½ fincan doğranmış soğan (1 orta)
• ½ fincan doğranmış yeşil tatlı biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı şişelenmiş biber sosu
• ½ fincan bira
• ½ fincan elma sirkesi
• 2 yemek kaşığı paketlenmiş kahverengi şeker
• 1 - 2 çorba kaşığı adobo soslu doğranmış konserve biber
• 1 eas çay kaşığı karabiber
• Po çay kaşığı tuz

Talimatlar

• Aşama 1

  Orta boy bir tencerede orta dereceli ateşte yaklaşık 5 dakika veya soğan yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak sıcak tereyağında domates, soğan ve yeşil biber pişirin. Biber sosu, bira, sirke, kahverengi şeker, küçük biber, karabiber ve tuz ilave edin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Açıkta, yaklaşık 10 dakika veya yaklaşık 2-1 / 4 finceye kadar pişene kadar pişirin.