Buğulanmış midye salata sosu | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 kiloluk midye, temizlendi
• 3 soğuk su
• 6 yemek kaşığı tuz
• 1 orta boy yeşil tatlı biber, ince doğranmış (1/2 su bardağı)
• Kıyılmış 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
• 1 orta boy domates, ekilmiş ve doğranmış
• ½ bardak kuru beyaz şarap
• 2 yemek kaşığı taze fesleğen veya 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen ezilmiş, ezilmiş
• Taze fesleğen (isteğe bağlı)
• Fransız ekmeği (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Sakalları midyeden çıkarın.

• Adım 2

  Büyük bir kapta veya su ısıtıcısında 1 litre soğuk su ve 2 çorba kaşığı tuz ekleyin; midye ekleyin. Mideleri 15 dakika bekletin; boşaltın ve midye durulayın. Suya batırılmış suyu atın. Islatma, boşaltma ve durulama işlemini iki kez daha tekrarlayın.

• Aşama 3

  3 litrelik bir tencerede, taze ihale haline gelinceye kadar sıcak margarin veya tereyağında tatlı biber ve sarımsak pişirin. Domates, şarap ve fesleğen ilave edin. Midye ekleyin. Karışımı kaynamaya getirin; ısıyı azaltmak. Örtün ve 3 ila 4 dakika ya da sadece midye açılıncaya kadar pişirin. Ateşten alın. Oluklu bir kaşık kullanarak, midye çıkarın. (Açılmayan mideleri atın.) Mideleri örtün ve sıcak tutun.

• 4. adım

  Gerekirse, 1 bardağa düşene kadar açığa çıkarılan sosu pişirin. Sosları midyelerin üzerine dökün. Ekstra fesleğen ile süsleyin ve isterseniz Fransız ekmeği ile servis yapın. 2 ana öğün porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 295 kalori, (2 g doymuş yağ, 27 mg kolesterol, 818 mg sodyum, 26 g karbonhidrat, 15 g protein.