İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Cildi tavuktan çıkarın ve atın. Sığ bir tabak içinde yeniden kapatılabilir bir plastik torba içinde soğan, su, limon veya limon suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, jalapeno, sarımsak, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Tavuk ekleyin. Torbayı kapatın ve tavukları ve soğanları buzdolabında 2 saat bekletin ve torbayı sık sık çevirin.
-
Drenaj tavuğu, tavuk suyunu boşaltın. Bir seferde yarıya kadar tavuk pişirin, 2 çorba kaşığı sıcak yağı hafifçe kahverengileşinceye kadar Hollandalı bir fırında pişirin. Tavuk çıkarın; bir kenara koymak. Kalan tavukla tekrarlayın. Yağ boşaltın. Tüm tavuğu Hollanda fırınına getirin.
-
Ayrılmış marine karışımı ve tavuk suyu ekleyin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Örtün ve 35 ila 40 dakika ya da tavuk yumuşayana ve artık pembe olmayana kadar pişirin.
-
Tavuğu servis tabağına aktarın; sıcak tut. Meyve suları ölçmek; yağ atmak. Gerekirse, eşit 2 fincana kadar sulara yeterli miktarda su ekleyin. Meyve sularını Hollanda fırınına geri gönderin.
-
Küçük bir kasede mısır nişastası ve 2 çorba kaşığı soğuk suyu karıştırın. Mısır karışımını tavaya karıştırın. Kızartın ve kabarcıklı olana kadar orta ateşte pişirin ve karıştırın. Pişirin ve 2 dakika daha karıştırın. Tavuk sosu üzerine dökün. Sıcak pişmiş kuskus veya pilav üzerinde servis yapın. 6 ila 8 porsiyon yapar.
*
Biber hazırlarken plastik eldiven giyin; sonra ellerini iyice yıka.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 412 kalori, (3 g doymuş yağ, 96 mg kolesterol, 352 mg sodyum, 28 g karbonhidrat, 2 g fiber, 35 g protein.
