Füme yayın balığı sosu | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 4 - 6 hickory veya ceviz ağacı parçaları
• 24 ons taze veya dondurulmuş yayın balığı filetosu
• 1 çorba kaşığı kararmış baharat veya Cajun baharatı
• 1 3 ons paket krem ​​peynir, yumuşatılmış
• ¾ fincan, oda sıcaklığında kaba rendelenmiş keskin çedar peyniri (3 ons)
• ½ fincan mayonez veya salata sosu
• ½ çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı burbon veya brendi (isteğe bağlı)
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• Eas çay kaşığı şişelenmiş acı biber sosu
• ¼ fincan kıyılmış şişe kavrulmuş kırmızı tatlı biber
• 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan (1)
• 1 yemek kaşığı dilimlenmiş turşusu jalapeño biber, doğranmış
• Kraker

Talimatlar

• Aşama 1

  Dumanlı pişirmeden en az 1 saat önce, ahşap parçalarını örtecek kadar suya batırın. Boşaltın.

• Adım 2

  Dondurulmuşsa balıkları çözün. Durulayın balık; Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Karartılmış baharat ile serpin balık; parmaklarınızla ovalayın.

• Aşama 3

  Sigara içen bir yağda ızgara rafı; Üreticinin talimatlarına göre önceden ısıtılmış kömürler, süzülmüş odun parçaları ve su tavası düzenleyin. Tavaya su dökün. Balıkları ızgara tepsisine su tavası üzerine yerleştirin. Kapak; Bir çatalla test edildiğinde 45 ila 60 dakika veya balık gevrekleşinceye kadar sigara içmeyin. Sıcaklığı ve nemi korumak için gerektiği kadar ilave kömür ve su ekleyin.

• 4. adım

  İşlemek için yeterince soğuduğunda, balık pullarını temizleyin. (Yaklaşık 2 bardak içmelisin.)

• Adım 5

  Büyük bir kapta krem ​​peynir, çedar peyniri, mayonez, limon kabuğu, limon suyu, burbon (istenirse), sarımsak ve acı biber sosu birleştirilir. İyi karışana kadar elektrikli karıştırıcı ile orta ila yüksek hızda çırpın. Yayın balığı, tatlı biber, yeşil soğan ve jalapeño biberleri katlayın.

• 6. adım

  Krakerlerle servis yapın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 99 kalori, (2 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 3 g tekli doymamış yağ), 23 mg kolesterol, 127 mg sodyum, 1 g karbonhidrat, 0 g elyaf, 0 g şeker, 6 g protein.