İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Patatesleri ve tuzu, rahatça sığacakları derin, büyük, ağır dökme demir tavaya koyun. (Tava, patatesler kadar geniş olmalı ve tava çalkalanırken etrafta dolanmaları için yer olmalıdır.) Patatesleri örtecek kadar su dökün. Sıcak kömürler veya yüksek sıcaklıkta kaynamaya getirin (gazlı ızgara kullanıyorsanız, su sabit bir kaynamaya gelene kadar ısıyı ayarlayın) ve pişirin, tava birkaç dakikada bir çalkalayın, su neredeyse buharlaşana ve patatesler yaklaşık 35 dakika kadar küllü görününceye kadar.
-
Tava ızgarasını daha soğuk bir bölgeye getirin veya ısıyı azaltın ve yaklaşık 2 ila 3 dakika su buharlaşana kadar pişirin. Tavayı ateşten alın. Temiz ve nemli bir mutfak havlusu ile örtün. 10 ila 15 dakika bekletin. Biber tozu ve Cilantro Pesto ile fırçalayın. Tavadan servis yapın. 6 porsiyon yapar.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 105 kalori, (0 g doymuş yağ, 0 g çoklu doymamış yağ, 0 g tekli doymamış yağ), 2 mg kolesterol, 1017 mg sodyum, 19 g karbonhidrat, 2 g lif, 1 g şeker, 3 g protein.Kişniş
malzemeler
Talimatlar
-
Blenderin içine 1 bardak sızma zeytinyağı dökün. Paketlenmiş 1 bardak ekleyin; iri doğranmış taze kişniş, 1 su bardağı taze yassı yaprak maydanoz, 1/4 su bardağı marcona badem veya beyazlatılmış badem ve 2 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi. Otlar ince doğranmış ve karışım oldukça pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir saklama kabına kazıyın ve pestoların kararmasını önlemek için yüzeye bir plastik ambalaj parçası bastırın. Buzdolabında 5 güne kadar saklayın. Servis için oda sıcaklığına getirin. 12 (2 yemek kaşığı) porsiyon yapar.
