Patates ve havuç ezmesi | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

Sebzeler:

6 orta boy fırınlama patates (yaklaşık 2 pound)
3 orta boy havuç, soyulmuş ve ince dilimlenmiş (1-1 / 2 bardak)
2 adet defne yaprağı
2 pırasa, 1/2-inç dilimler halinde kesin (yaklaşık 1 fincan)

Sos:

2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
2 yemek kaşığı çok amaçlı un
Po çay kaşığı tuz
Eas çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
Eas çay kaşığı beyaz veya karabiber
1 12 ons (1-1 / 2 bardak) buharlaştırılmış süt

Kırıntı Tepesi:

¾ fincan rendelenmiş Gruyere veya İsviçre peyniri (3 ons)
½ fincan ince rendelenmiş Parmesan peyniri (2 ons)
¼ fincan terbiyeli ince kuru ekmek kırıntısı
2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı, erimiş

Talimatlar

Sebzeler:

Aşama 1
Patatesleri soy; ince dilim. 3 litrelik bir tencerede patates, havuç ve defne yaprağını birleştirin. Örtmek için su ekleyin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Örtün ve 5 dakika pişirin.
Adım 2
Bu arada, uçların ilk 2 inç ve sert yeşil üstlerin ilk inç ve dış yapraklarını atmadan, pırasa süsleyin. Pırasa iyice yıkayın. Patates karışımına pırasa ekleyin. Kaplayın, 3 dakika pişirin veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin. İyi drenaj; defne yaprağı atın.

Sos:

Aşama 1
Aynı tencerede 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı eritin. Un, tuz, hindistan cevizi ve karabiber ilave edin. Buharlaştırılmış süt ekleyin. Yoğunlaşana ve köpürene kadar kaynat ve karıştır. Pişirin ve 1 dakika daha karıştırın. Ateşten alın. Gruyere peynirinden 1/2 su bardağı ekleyin; pürüzsüz kadar karıştırın.
Adım 2
Sebzeleri hafif yağlanmış 2 litrelik dikdörtgen bir fırın kabına alın. Sıcak peynir sosu dikkatlice patates karışımı üzerine dökülür; Sebzeleri kaplamak için bir kaşıkla birlikte yayın.

Kırıntı Tepesi:

Aşama 1
Küçük bir karıştırma kabında, rendelenmiş Parmesan peyniri, terbiyeli ince kuru ekmek kırıntıları ve 2 yemek kaşığı eritilmiş margarin veya tereyağı karıştırılır. Üstüne patates karışımı serpin.
Adım 2
Servis zamanında, yaklaşık 15 dakika boyunca 350 derece F. fırında veya peynir sosu kabın kenarlarında kabarcıklı olana kadar kaplanmamış güveçte pişirin. Kalan rendelenmiş Gruyere peyniri serpin. Yaklaşık 5 dakika daha fazla pişirin ya da peynir eriyene ve güveç ısınana kadar. 6 ila 8 garnitür porsiyon yapar.

İpuçları

Yukarıdaki gibi hazırlayın, pişirmeyin. Kapak ve buzdolabında 24 saate kadar soğutun. Fırında, yaklaşık 25 dakikada 350 derecelik bir F fırında veya peynir sosu kabın kenarlarında kabarcıklı olana kadar pişirin. Kalan rendelenmiş Gruyere peyniri serpin. Yaklaşık 5 dakika daha pişirin ya da peynir eriyene ve güveç ısınana kadar.