Brüksel lahanası ile domuz eti ve tavuk paella | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kiloluk domuz filetosu (orta kesim), 1 inç parçalara kesilmiş
• 1 pound derisiz, kemiksiz tavuk göğsü, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
• 1-inç parçalar halinde kesilmiş, 1 büyük kırmızı, yeşil veya sarı tatlı biber
• 3 yemek kaşığı kıyılmış taze sarımsak
• 1 çorba kaşığı taze kekik yaprağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet defne yaprağı
• 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber
• ¼ bardak kuru beyaz şarap
• 1 8 ons konserve domates sosu
• 4 bardak su
• 2 bardak dönüştürülmüş pirinç
• Po çay kaşığı tuz
• Kavrulmuş Brüksel Lahanası

Talimatlar

• Aşama 1

  15 inçlik paella tavasında * zeytinyağı orta ateşte ısıtılır. Domuz eti ve tavuğu ekleyin. Pişirin ve 2 ila 3 dakika ya da kızarana kadar karıştırın. Bir kaseye aktarın; bir kenara koymak. Tavaya tatlı biber ekleyin; pişirin ve 2 dakika veya yumuşayana kadar karıştırın. Sarımsak, kekik, defne yaprağı, kırmızı biber ve 1 çay kaşığı ekleyin. karabiber; pişirin ve 1 dakika karıştırın. Şarap ekleyin; 30 saniye pişirin. Domates sosu ve 1/4 bardak su ekleyin; pişirin ve 1 dakika karıştırın. Pirinci ilave edin.

• Adım 2

  Domuz eti, tavuk, kalan 4 su bardağı su, tavuk suyu ve 1/2 çay kaşığı ekleyin. tuz. Kaynamaya getirin. Kaplanmamış, yüksek 18 dakikadan fazla veya sıvının çoğu buharlaşana kadar pişirin. Brüksel lahanası ekleyin. Isıyı orta seviyeye düşürün; 2 dakika daha pişirin. Isıyı kapat. Kapak; 5 dakika bekletin. Defne yaprağını atın. Bir kabuk, yani socarrat yapmak için, 1 ila 2 dakika veya kenarları kuru görünene kadar karıştırmadan, yüksek şekilde tekrar ısıtın.

Kavrulmuş Brüksel Lahanası

Ön ısıtma fırını 425 ° F'ye getirin. Sığ tepsiye 1 lb. yarıya Brüksel lahanası yerleştirin. 2 yemek kaşığı ekleyin. zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı. tuz ve 1/2 çay kaşığı. karabiber; ceket atmak. Kızartma 20 dakika veya yumuşayana ve kahverengileşinceye kadar bir kez karıştırarak.

*

Paella tavası, pirinci eşit şekilde pişirmesini sağlamak için geniş ve yassıdır. Eğer bir tane yoksa, 2 ila 21/2 inç derinliğinde 12 ila 14 inçlik bir tava kullanın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 491 kalori, (2 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 8 g tekli doymamış yağ), 73 mg kolesterol, 473 mg sodyum, 56 g karbonhidrat, 3 g lif, 3 g şeker, 34 g protein.