Domuz eti ve balkabagi paella | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 pound Balkabagi, soyulmuş, ekilmiş ve 1 inç parçalara kesilmiş
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Eas çay kaşığı safran iplik, ezilmiş
• 1 pound domuz bonfile, 1/2-inç parçalar halinde kesilmiş
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 su bardağı kaba rendelenmiş * domates, (yaklaşık 1 pound)
• 1 yemek kaşığı füme tatlı kırmızı biber
• 6 su bardağı azaltılmış sodyumlu tavuk suyu
• Bomba, Calasparra veya Valencia gibi 2 bardak kısa taneli İspanyol pirinci
• 1 15 ons nohut (nohut), durulanır ve süzülür.
• Kızarmış kıyılmış fındık
• Taze adaçayı yaprağı

Talimatlar

• Aşama 1

  Ön ısıtma fırını 425 ° F'ye getirin. Folyo ile 15x10x1-inç bir pişirme tavası yerleştirin. Yağın 2 yemek kaşığı ile tavada squash. hafifçe tuz ve karabiber serpin. 20 ila 30 dakika veya yumuşayana ve kızarana kadar kızartın; bir kenara koymak. Bu arada, küçük bir kapta safran ve 1/4 bardak sıcak su birleştirilir; 10 dakika bekletin.

• Adım 2

  15 inçlik bir paella tavası ısısında, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı yağ kaldı. Tavaya domuz eti ekleyin. Pişirmek, ara sıra çevirmek, kızarana kadar, yaklaşık 5 dakika. Bir plakaya aktarın. Tavaya soğan ve sarımsak ekleyin. Pişirin ve 3 dakika karıştırın. Domates ve kırmızı biber ekleyin. 5 dakika daha pişirin ve karıştırın veya domatesler koyulaşıncaya ve neredeyse pastel hale gelene kadar karıştırın.

• Aşama 3

  Tavuk suyu, safran karışımı ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin; yüksek ateşte kaynamaya getirmek. Tavaya pilav ve nohut ekleyerek eşit şekilde dağıtın. Pirinç, sıvının çoğunu emene kadar 10 ila 12 dakika karıştırmadan pişirin. (Tavanız brülörünüzden daha büyükse, pirincin eşit şekilde pişmesini sağlamak için birkaç dakikada bir çevirin). Isıyı düşük düşürün; domuz eti ve kabağı tekrar karıştırın, pirinç karışımına koyun. Karıştırmadan, tüm sıvı emilinceye ve pilav al sayana kadar 5 ila 10 dakika daha pişirin. Isıyı yüksek seviyeye getirin. Karıştırma yapmadan 1 ila 2 dakika daha pişirin (kenarlar kuru görünmeli ve altta bir kabuk oluşmalıdır). Ateşten alın. Tavayı folyo ile örtün. Servis yapmadan önce 10 dakika dinlenmeye bırakın. Fındık ve adaçayı ile süsleyin.

*

Domatesleri rendelemek, çekirdeklerini ikiye bölün ve domatesleri ikiye bölün. Bir kutu rende kaba delikler üzerinde sığ bir tabağa rendeleyin. Derileri atın.

12-inç tava

Pirinci 1/1 su bardağına düşürün, tavuk suyu ve 4 suya düşürün.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 554 kalori, (2 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 10 g tekli doymamış yağ), 49 mg kolesterol, 875 mg sodyum, 74 g karbonhidrat, 7 g elyaf, 5 g şeker, 28 g protein.