Kaliforniya salsa ile fıstık zencefil tavuk | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 12 tavuk uyluk (toplam 3 pound), derili
• ½ bardak sıcak su
• ½ fincan kremalı fıstık ezmesi
• ¼ fincan biber sosu
• ¼ fincan soya sosu
• 2 yemek kaşığı yemeklik yağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 çay kaşığı rendelenmiş gingerroot veya 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• Eas çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
• 1 su bardağı kıyılmış taze meyve (soyulmuş şeftali, nektarin, armut veya erik gibi)
• 1 su bardağı kıyılmış, tohumlanmış salatalık
• 2 yemek kaşığı ince dilimlenmiş yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı maydanoz veya taze kişniş
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı yemeklik yağ
• 1 çorba kaşığı sirke
• Ti yaprakları (isteğe bağlı)
• Sıcak pişmiş pirinç (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Durulayın tavuk; Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Tavuğu büyük, derin bir kapta bulunan büyük plastik bir torbaya koyun.

• Adım 2

  Marine için, küçük bir karıştırma kabında kademeli olarak fıstık ezmesi içine sıcak su karıştırın. (Karışım ilk önce sertleşir.) Biber sosu, soya sosu, 2 yemek kaşığı yağ, 2 yemek kaşığı sirke, sarımsak, zencefil ya da öğütülmüş zencefil ve öğütülmüş kırmızı biberle karıştırın.

• Aşama 3

  Üzerine tavuk turşusu dökün. Torbayı kapatın ve tavuk uyluklarını marine ile kaplayın. Çantayı ara sıra çevirerek buzdolabında 12 ila 24 saat bekletin.

• 4. adım

  Salsa için orta boy bir karıştırma kabında doğranmış meyve, salatalık, yeşil soğan, maydanoz veya kişniş, şeker, 1 yemek kaşığı yağ ve 1 yemek kaşığı sirkeyi birleştirin. Kapak ve 1 ila 2 saat boyunca buzdolabında.

• Adım 5

  Kapalı bir ızgarada, damlama kabının etrafına orta derecede sıcak kömürler yerleştirin. Tavanın üzerinde orta sıcaklıkta test edin. Marine edilmiş tavuğu tavuktan çıkarın; turşuyu atın. Tavuğu ızgara tavasının üzerine damlama kabının üzerine koyun ancak kömürlerin üzerinden geçirmeyin. Izgara kapağını indirin. Tavuğu 35 ila 45 dakika veya tavuğun yumuşayana kadar pembeleşmesine izin vermeyin.

• 6. adım

  İstenirse, ti yapraklarında tavuk servis yapın. Salsa'nın bir kısmını tavuk üzerine kaşıkla; kalan salsadan geçin. İstenirse sıcak pişmiş pilav ile servis yapın. 6 porsiyon yapar.