Fıstık ezmeli şekerleme | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

Aşama 1
Folyoyu tepsinin kenarlarından uzatarak, folyo ile 9 x 9 x 2 inçlik bir pişirme tavası yerleştirin. Tereyağı folyo; tavayı bir kenara koyun.
Adım 2
3 litre ağır tencerenin kenarını tereyağı ile karıştırın. Tencerede şeker, krema, mısır şurubu, fıstık ezmesi ve tuzu birleştirin. Pişirin ve karışım kaynayana kadar orta-yüksek ateşte karıştırın. Tencerenin kenarına bir şeker termometresi klipsleyin. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün; termometre 234 derece F, yumuşak top aşamasını (8 ila 10 dakika) kaydedene kadar ara sıra karıştırarak, orta dereceli ve sabit bir hızda kaynamaya devam edin. (Sabit bir kaynamayı sürdürmek için ısıyı gerektiği gibi ayarlayın.)
Aşama 3
Tencereyi ocaktan alın. Vanilya ekleyin ancak karıştırmayın. Karıştırmadan 110 derece F'ye (35 ila 40 dakika) soğutun.
4. adım
Termometreyi tencereden çıkarın. Karışımı sert bir şekilde temiz bir tahta kaşıkla, şeker koyulaşana kadar iyice çırpın. 1 fincan fıstık ekleyin. Sadece çikolata, parlaklığını yitirene kadar çırpmaya devam edin (toplam 7 ila 8 dakika).
Adım 5
Hazırlanan tavaya hemen dağılır. İsterseniz ilave fıstık serpin; hafifçe yoğurda bastırın. Sıcakken karelere puan verin. Fudge oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Geçiştirme sert olduğunda, kalıbın tencereden çıkarmak için folyonun kenarlarını kullanın. Kareler halinde kesin.