Öncü portobello çorbası | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 6 su bardağı taze portobello mantarı (16 ons)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
• ¼ çay kaşığı kırmızı biber ezilmiş
• 3 su bardağı taze bebek ıspanak
• 1 8, 8 ons kese pişmiş uzun taneli ve yabani pirinç
• 8 ons kabak, 1-1. 1/2-inç parçalar halinde kesilmiş
• 8 ons sarı yaz kabağı, 1-1. 1/2-inç parçalar halinde kesilmiş
• 3 14.5 ons kutuda% 50 daha az sodyum sığır eti veya sebze suyu
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• Po çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı karabiber
• Tıraşlanmış Pamesan peyniri (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Sapları ve solungaçları mantarlardan çıkarın. Dilim mantarı kapakları; dilimleri çapraz 2 inç parçalar halinde kesin.

• Adım 2

  Çok yüksek tavada orta-yüksek ateşte kızgın yağda. Mantar parçaları, sarımsak, kekik ve ezilmiş kırmızı biber ekleyin; yaklaşık 6 dakika pişirin ya da mantarlar kızarana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Hızlı bir şekilde soğuması için bir folyo tabakanın üzerine yayın.

• Aşama 3

  1 galonluk dondurucu torbasında mantar karışımı, ıspanak, pirinç, kabak ve sarı kabağı birleştirin. Torbadaki havayı sıkın, kapatın ve 1 aya kadar dondurun.

• 4. adım

  Servis etmek için, büyük bir tencerede kaynamaya et suyu, sirke, tuz ve karabiber getirin; dondurulmuş malzemeler ekleyin. Kaynamaya dönün; ısıyı azaltmak. Yaklaşık 3 dakika veya çorba ısınana ve sebzeler yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak pişirin. İstenirse, her peyniri ile servis yapın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 133 kalori, (0 g doymuş yağ, 0 g çoklu doymamış yağ, 2 g tekli doymamış yağ), 0 mg kolesterol, 717 mg sodyum, 20 g karbonhidrat, 3 g lif, 5 g şeker, 6 g protein.