Zeytin tapenade ile kuzu | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 fincan çekirdeksiz kalamata zeytin
• 1 çorba kaşığı çırpılmış taze düz yaprak maydanoz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu
• 2 çay kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı taze biberiye
• 1 çay kaşığı çırpılmış taze kekik
• ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 3, 5 pound kemiksiz kuzu bacağı, yuvarlandı ve bağlandı
• Dry bardak kuru kırmızı şarap
• 1 çay kaşığı koşer tuzu
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Talimatlar

• Aşama 1

  Zeytin tapenadı için bir mutfak robotunda zeytin, maydanoz, yağ, limon kabuğu, limon suyu, biberiye, kekik, 1/4 çay kaşığı biber ve sarımsakla birleştirilir. Gerektiğinde kenarı kesmek için duruncaya kadar ince doğrayın ve kaplayın ve işleyin. Kenara koyun.

• Adım 2

  Ön fırını 325 derece F'ye ısıtın. Kızartma işlemini çözün ve açın. Yağ Döşeme Gerekirse, kemikli tarafı yukarı gelecek şekilde, iki plastik ambalaj parçası ve bir et tokası ile salamura etin arasına eşit kalınlıkta koyun. Etli kesilmiş yüzeye zeytin karışımı sürülür. Topla; % 100-pamuklu mutfak teli ile güvenli bir şekilde bağlayın.

• Aşama 3

  Kızartma, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde sığ bir kızartma tavasında rafa yerleştirin. Küçük bir kapta kırmızı şarap, kaşar tuzu ve 1 çay kaşığı biberi birleştirin. 1-3 / 4 ila 2-1 / 4 saat veya kızartma ortasına yerleştirilmiş bir anlık okuma termometresi orta-nadir donilik için 140 derece F okuyana kadar kızartma; kavurma son 10 dakika kadar birkaç kez kırmızı şarap karışımı ile tüketin. Kalan kırmızı şarap karışımını atın.

• 4. adım

  Kızartmayı fırından çıkarın. Folyo ile örtün ve dilimlemeden önce 15 dakika bekletin. Etin durduktan sonraki sıcaklığı 150 derece F olmalıdır. Telleri ve dilimi çıkarın.

• Adım 5

  8 porsiyon yapar

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 313 kalori, (4 g doymuş yağ, 124 mg kolesterol, 549 mg sodyum, 2 g karbonhidrat, 1 g lif, 41 g protein.