Kuzu ve kışlık sebze yahnisi | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 pound kuzu güveç eti, 4/4-inç küpler halinde kesin.
• 2 yemek kaşığı yemeklik yağ
• 2 su bardağı sığır eti suyu
• 1 su bardağı kuru kırmızı şarap veya dana suyu
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 yemek kaşığı çırpılmış taze kekik veya 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
• Po çay kaşığı tuz
• Po çay kaşığı biber
• 1 adet defne yaprağı
• 2 su bardağı kuşbaşı, soyulmuş balkabagi
• 1/2-inç dilimler halinde kesilmiş, 1 su bardağı
• 1 su bardağı kıyılmış, soyulmuş tatlı patates
• 1 su bardağı dilimlenmiş kereviz
• 1 orta boy soğan, ince dilimler halinde kesin
• ½ fincan süt ekşi krema
• 3 yemek kaşığı çok amaçlı un

Talimatlar

• Aşama 1

  Büyük bir tencerede veya Hollanda fırında kızartılmış ette, yarıya kadar, sıcak yağda. Tavadaki yağı boşaltın. Et suyu, şarap, sarımsak, kekik, tuz, karabiber ve defne yaprağını ilave edin. Kaynamaya getirin. Isıyı azaltın ve 20 dakika boyunca kapalı olarak pişirin.

• Adım 2

  Kabak, yaban havucu, patates, kereviz ve soğanı ilave edin. Kaynamaya dön. Sıcağı azaltın ve pişirin, üstü kapalı, yaklaşık 30 dakika daha veya sebzeler yumuşayana kadar. Defne yaprağını atın.

• Aşama 3

  Küçük bir karıştırma kabında ekşi krema ve unu birleştirin. Ekşi krema karışımına 1/2 bardak sıcak sıvıyı karıştırın. Tencereye dön. Yoğunlaşana ve köpürene kadar kaynat ve karıştır. Pişirin ve 1 dakika daha karıştırın. 4 porsiyon yapar.

*

Süpermarkette kuzu eti eti bulunmuyorsa, bir kuzu omuz rostosu alın, yağı kesin ve 3/4 inç küpler halinde kesin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 368 kalori, (6 g doymuş yağ, 70 mg kolesterol, 623 mg sodyum, 31 g karbonhidrat, 5 g elyaf, 23 g protein.