Kuzu kefta (Lübnan kuzu kebap) | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

1 küçük soğan, ince doğranmış
½ fincan yumuşak ekmek kırıntısı
4 diş sarımsak, kıyılmış
2 yemek kaşığı taze maydanoz
1 yemek kaşığı taze kişniş
2 çay kaşığı çırpılmış taze kekik
2 çay kaşığı taze nane çırpılmış
Po çay kaşığı tuz
Eas çay kaşığı kimyon
½ çay kaşığı tarçın
Eas çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber (isteğe bağlı)
2 yumurta, dövülmüş
1 ½ kiloluk kuzu
El küçük soyulmuş ve ekilen salatalıkta (isteğe bağlı)
Plain fincan yoğurt (isteğe bağlı)
İnce dilimlenmiş salatalık (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Talimatlar

Aşama 1
Soğan birleştirin; galeta unu; Sarımsak; maydanoz; Kişniş; kekik; nane; 1/2 çay kaşığı kimyon; Tarçın; eğer istenirse ezilmiş kırmızı biber; ve büyük bir karıştırma kabındaki yumurtalar. Kuzu ekle; iyice karıştırın. Karışımı 8 parçaya bölün. Her bir kısmı, metal bir şiş etrafında şekillendirin, 6 inç uzunluğunda ve yaklaşık 1 inç genişliğinde bir kütük oluşturun.
Adım 2
Şişleri ızgara rafına doğrudan orta ateşte yerleştirin. Kuzu şişlerini 10 ila 12 dakika boyunca veya etin içine yerleştirilmiş bir anlık okuma termometresi bir kez dönerek 160 derece F kaydedene kadar ızgaralayın.
Aşama 3
Küçük bir kapta, isterseniz salatalık ve yoğurdu karıştırın. İsterseniz, tuz ve karabiberle tatmaya baharatlayın. İsterseniz Salatalık Yoğurt Sos, dilimlenmiş salatalık ve ızgara limon dilimleriyle servis edin. 4 porsiyon yapar.

İpuçları

Izgara limon dilimleri için 8 dilimin içine bir limon kesin. Izgara rafının üzerine, 2 ila 3 dakikalık ızgarada süren ve eşit bir şekilde kahverengiye dönüşen şişlerin yanına yerleştirin.