Patates kızartması nasıl yapılır | daha iyi evler ve bahçeler

Patates kızartması, ev kızartması, ev kızartması veya süzme patates olarak adlandırın, hepsi aynı anlama gelir - ince dilimlenmiş patatesler veya genellikle tereyağ ya da yağda pişirilmiş dilimler. Çiğ veya pişmiş patatesle başlayabilir ve ocakta veya fırında pişirebilirsiniz. Spud'larınızı kişiselleştirmek için aşağıdaki eklentilere ve baharat fikirlerine bakın. Başlamadan önce, patatesleri temiz, temiz musluk suyuyla yıkayın, temiz bir fırçayla fırçalayın.

Patates Kızartması

Bu yöntemle her türlü patates çalışacaktır. Patates gibi cips gibi daha kalın bir cilde sahipseniz, önce onları soymak isteyebilirsiniz. Dilimlenmiş üç orta boy patates, büyük bir tavaya güzelce oturan dört porsiyona eşittir.

Dilimlenmiş patatesler için: İnce patatesleri yaklaşık 1/8 inç kalınlığında dilimleyin. (Çabuk uç: Bir tane varsa, patatesleri dilimlemek için bir mandoline veya sebze dilimleyici kullanın.) Büyük bir tavada tereyağı veya margarini (her orta boy patates için yaklaşık 1 çorba kaşığı kullanın) orta ateşte kullanın. Patates dilimleri ekleyin ve ara sıra çevirerek 8 dakika boyunca kapalı olarak pişirin. Ortaya çıkarmak; 12 ila 15 dakika daha pişirin ya da patatesler yumuşayıncaya ve ara sıra dönene kadar hafif kahverengi olana kadar pişirin. Gerekirse, pişirme sırasında ilave tereyağı eklemeniz gerekebilir.
Yeni Patates Takozları için: Dört porsiyon için 1 pound minik yeni patates planlayın. Yeni patatesleri dilimler halinde kesin. Büyük bir tavada orta ateşte 3 yemek kaşığı tereyağı veya margarini eritin. Patates dilimleri ekleyin ve ara sıra çevirerek 8 dakika boyunca kapalı olarak pişirin. Ortaya çıkarmak; 8 ila 10 dakika daha pişirin ya da patatesler yumuşayıncaya ve ara sıra dönene kadar hafif kahverengi olana kadar pişirin. Gerekirse, pişirme sırasında ilave tereyağı eklemeniz gerekebilir.
İpucu: Patatesleri önceden pişirebilirsiniz. Pişmiş patatesleri kapalı bir pişirme kabına alın. 200 derecelik bir F fırına koyun ve 1 saat kadar bekleyin.

Kızartma Patates Fırını Nasıl

Fırını önceden 450 derece F ye ısıtın
Patatesleri tavada kızartma yönteminde, yağlı bir 15x10x1-inç fırın tavasında ince bir tabaka halinde (takozlar için tek tabaka) yerleştirmek dışında patatesleri hazırlayın. Margarin veya tereyağını eritin; patateslerin üzerine gezdirin. 25 dakika kadar pişirin ya da kızarana kadar.

Pişmiş Patates Kullanarak Patates Kızartması

Bazı aşçılar kızartmadan önce patateslerini kaynatmayı tercih ediyor. Bu aynı zamanda artık patates kullanmak için harika bir yoldur. Bu yöntem için, kaynatma sırasında şeklini tutacak orta veya düşük nişasta patates seçin:

Orta nişasta patates: Yukon altın, Finlandiya sarı
Düşük nişasta patates: yuvarlak kırmızı, yuvarlak beyaz, yeni patates
Patatesleri kaynatmak için: Patatesleri dörde bölün. Büyük bir tencerede kaynamış tuzlu su (sadece patatesleri örtecek kadar) getirin. Patatesleri ekleyip, 20 ila 25 dakika boyunca veya sadece bir çatalla düştüğünde yumuşayana kadar pişirin. Boşaltın.
Patatesleri mikrodalgaya hazırlamak için: Patatesleri dörde bölün. Patatesleri mikrodalga güvenli bir kaba yerleştirin ve havalandırılmış plastik ambalajla örtün. 5 dakika boyunca yüzde 100 güçte (yüksek) mikrodalga. Stir; Havalandırılmış plastik ambalajla tekrar örtün ve 5 dakika daha fazla veya yumuşayana kadar pişirin. Boşaltın.
İpucu: Patatesleri önceden kaynatabilir veya mikrodalgada tutabilir ve 3 güne kadar üstü kapalı olarak buzdolabında tutabilirsiniz.
Haşlanmış patatesleri kızartmak için: İsterseniz patatesleri soyun. 1/4 inç kalınlığında dilimler halinde dilimleyin veya 3/4 inç boyutunda kesin. Orta ateşte büyük bir tavada, orta patates başına yaklaşık 2 çay kaşığı tereyağı veya margarini eritin. Pişmiş patates ekleyin; ara sıra dönerek yaklaşık 10 dakika veya altın kızarana kadar pişirin.

Hızlı Eklenti Fikirleri

Patateslerinizi bu eklentilerden herhangi biriyle tatlandırın. Tercihinize bağlı olarak patatesleri ya da yarısını pişirmeye başladığınızda taze sebzeleri karıştırın. Güneşte kurutulmuş domatesleri, pastırmayı, otları (biberiye hariç; yarısına ekleyin) ve peynirin pişirme sonunda ekleyin ve ısıtın.