Patlıcan nasıl pişirilir | daha iyi evler ve bahçeler

Patlıcan seçimi

Patlıcan düşündüğünüzde, muhtemelen büyük armut şeklinde veya parlak mor tenli silindirik patlıcan düşünebilirsiniz. Bu Amerika Birleşik Devletleri'nde en yaygın çeşitlilik olmasına rağmen, patlıcan, birkaç santim ayak uzunluğuna kadar, şekil ve büyüklük olarak değişir. Renk beyaz, yeşil, kırmızımsı-turuncu ve çizgili tonlar dahil olmak üzere çeşitlidir.
Patlıcan yıl boyunca kullanılabilir, ancak yaz sonunda doruk noktasına ulaşır. Parlak, küflenmeyen bir üst kısmı olan, ebadı için ağır, sert, parlak tenli bir patlıcan arayın. Daha genç, daha küçük patlıcanlar genellikle daha büyük veya yaşlı olanlardan daha az acıdır.
Patlıcanlar oldukça bozulabildiğinden, buzdolabında 2 ila 4 gün bekletilir.

Patlıcan Nasıl Hazırlanır

Patlıcan kullanmadan önce yıkayın.
Küçük bir patlıcanın derisi yenilebilirken, daha büyük veya yaşlı patlıcanın üzerinde acı acı olur ve soyulması gerekir. Şüphe duyduğunuzda, cevap

patlıcan soymak evet mi - soyun. Cildi çıkarmak için bir sebze soyucu veya soyma bıçağı kullanın. Et soyulduktan hemen sonra renksizleşir, bu yüzden kullanmadan hemen önce patlıcan soyun.

Üstünü kesin ve çiçeğin uçlarını kesin ve bir pişirme yöntemi aksi belirtilmediği sürece patlıcan 1/2-inç dilimler halinde veya 3/4-inç küpler halinde kesin. 1 kiloluk patlıcan küp 5 küp eşittir.

Kullanmadan önce patlıcan tuzlama duymuş olabilirsiniz. Bu zorunlu olmamakla birlikte, meyve sularını dışarı çıkararak ve tahliye etmelerine izin vererek, özellikle eski patlıcanların acı tadını tatmaya yardımcı olur. Dilimleri veya küpleri katmanlı kağıt havluların üzerine yerleştirin ve her tarafına tuz serpin. Daha fazla kağıt havlu ve bir tabak ya da ağırlıkları azaltmak için bir şeyler koyun. 20 dakika kadar beklettikten sonra durulayın, kurulayın ve istediğiniz gibi kullanın.

Patlıcan Parmesan nasıl yapılır

Aşağıdaki pişmiş patlıcan parmesan için tüm bileşen listesini ve yöntemlerini alın. Patlıcan Parmesan yapmak için:

Dilim patlıcan
Yumurta yıkamaya daldırma
İstenilen ekmek karışımına daldırın
Ekmekli patlıcan dilimleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin
Bir kez dönerek 375 ° F'de yaklaşık 30 ila 45 dakika pişirin
Patlıcan dilimleri pişerken, bir ricotta ve bitki karışımı karıştırın ve 3 litrelik bir pişirme kabını yağlayın
Makarna sosu, pişirme kabının dibine yayılır
Fırında patlıcan dilimleri ekleyin
Patlıcan dilimleri üzerine ilave makarna sosu ekleyin
Ricotta karışımı ve bir mozzarella serpme ile Dollop
Patlıcan, sos, ricotta ve mozzarella tabakalarını tekrarlayın
Folyo ile örtün ve 375 ° F de 35 dakika pişirin
Folyoyu çıkarın, ilave mozzarella peyniri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin

Sağlıklı Patlıcan Parmesan tarifimize tam tarifi alın

Patlıcan nasıl doldurulur

Patlıcan dolması tarifleri çok özel görünüyor, ancak yapımı kolaydır. Ayrıca, hoşunuza giden herhangi bir şeyle halledebilirsiniz.

Patlıcan doldurmak için patlıcanı uzunlamasına yarıya indirerek başlayın. 1/4 ila 1/2-inçlik bir kabuk bırakarak patlıcanın çoğunu alın. Dolguya eklemek için küspeyi doğrayın. İstediğiniz dolguyu ekleyin, ardından istediğiniz şekilde pişirin.

Doldurulmuş patlıcan pişirmek için, doldurulmuş patlıcan yarımlarını bir fırın kabına yerleştirin ve 25 ila 35 dakika boyunca veya 350 ° F sıcaklıkta pişirin.
Patlıcan dolması için patlıcan yarımlarını bir folyo paketin içine yerleştirin ve 20 ila 25 dakika veya üstü yumuşayana kadar örtün.

Patlıcan dolması tariflerimizi deneyin:

Patlıcan Dolması Akdeniz Tarzı

Izgara Patlıcan Dolması

Patlıcan Izgara nasıl

Patlıcan, sünger gibi davranan, turşusu, yağı veya tereyağını ve dumanlı lezzetini emen yoğun iç kısmı nedeniyle ızgara için doğaldır. Ön pişirme gerektirmediğinden hazırlık yapmak da kolaydır.

Kesilmiş üst ve çiçek biter. İsterseniz soyun ve 1 / 2- ila 1 inç dilimler halinde kesin. (Dilimleme yerine küçük patlıcanları yarıya kadar yarıya bölebilirsiniz.) Zeytinyağı, erimiş tereyağı veya yemeklik yağ ile her tarafındaki dilimleri bolca fırçalayın (veya bir yağ bazlı marine kullanın). Bu, lezzet katar ve dilimlerin ızgara rafına yapışmasını önler. Otları, tuzu ve karabiberi ekleyin.

Patlıcanları ağır bir folyo parçasına veya doğrudan ızgara rafına yerleştirin.

Kömür ızgarası için patlıcanı doğrudan orta kömürlerin üzerine rafa yerleştirin. Izgara, açık, yaklaşık 8 dakika veya kıtır kıtır olana kadar ara sıra döner.

Bir gaz ızgarası için, ızgarayı önceden ısıtın. Isıyı orta seviyeye düşürün. Patlıcanı ızgara rafına doğrudan sıcaklığın üzerine yerleştirin. Örtün ve yaklaşık 8 dakika veya ara sıra dönerek gevrekleşinceye kadar ızgara yapın.

Izgara patlıcan tariflerimizi deneyin:

Patlıcan Panzanella

Limonlu Patlıcan Salatası

Izgara Patlıcan Salatası

Patlıcanlı Caprese Salatası

Patlıcan Kızartma Nasıl

Közlenmiş patlıcan, daldırma ve yayılmalar için harika bir üstür ve yan yemeklere bir dolgu maddesidir. Patlıcan kızartmak için:

Fırını önceden 450 ° F'ye ısıtın. Folyo veya hafif yağ tavası ile 15x10x1 inç fırın tavasını yerleştirin.
İsterseniz patlıcan soyun ve 3/4-inç küpler halinde kesin. Küpleri büyük bir kaseye yerleştirin. 6 su bardağı patlıcan için (1 orta), küçük bir kapta, kıyılmış 3 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1/2 çay kaşığı tuz; ve 1/4 çay kaşığı karabiber. Patlıcan yağ karışımı ile atmak ve hazırlanan tavaya aktarın.

Patlıcanın yaklaşık 20 dakika veya yumuşayana kadar kızartma, ara sıra karıştırarak.

Közlenmiş patlıcan tarifleri:

Kavrulmuş Sebzeli Orzo

Közlenmiş Patlıcan ve Kırmızı Biber Yayılması

Patlıcan Sote Nasıl

Patlıcanın her tarafına zeytinyağı sürün ve tuz ve karabiber serpin. Sığ bir kaba yaklaşık 1/3 bardak terbiyeli ince kuru ekmek kırıntısı koyun. İstenirse, 1-2 çorba kaşığı rendelenmiş pecorino veya Parmesan peyniri içinde karıştırın. Her bir patlıcan dilimini kırıntılara batırın ve iyice kaplayın.

Büyük bir tavada tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın.

Kaplanmış patlıcan dilimleri sıcak tavaya ekleyin; Yan ya da altın olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Fesleğenli Domates tarifi (sote patlıcan kullanır)

Mikrodalgada Patlıcan Nasıl Pişirilir

İsterseniz patlıcan soyun ve 3/4-inç küpler halinde kesin. Küpleri bir mikrodalga fırında güveçte veya 2 çorba kaşığı suyla birlikte bir kaba koyun.

Mikrodalga, kapalı, yüzde 100 güçle (yüksek) 6 ila 8 dakika veya ihaleye kadar bir kez karıştırılarak.

Favori Patlıcan Tariflerimiz

Sağlıklı patlıcan tarifleri, Fırınlanmış Patlıcan Parmesan, ızgara patlıcan tarifleri veya İtalyan patlıcan tarifleri arıyorsanız, başlamak için bir koleksiyonumuz var.

En Popüler Patlıcan Tariflerimiz

Pişmiş Patlican Parmesan

Patlıcanlı lazanya

Domates Patlıcan Soslu Yavaş Tencere Penne

Patlıcan Çorbası

Soya Peyniri ve Patlıcan

Sicilyalı patlıcan sosu

Izgara Patlıcan Dolması

Patlıcanlı Caprese Salatası

Patlıcan Panzanella